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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

  1. Frittura mista piemontese
    ANTIPASTI DI CARNE

    Frittura mista piemontese

    La frittura mista piemontese è uno dei piatti più iconici e sorprendenti della cucina torinese, un tripudio di sapori dolci e salati ...

    FACILE 1 g 40m
  2. Crema di topinambur
    CONTORNI

    Crema di topinambur

    La crema di topinambur è un piatto che unisce semplicità e raffinatezza, perfetto per valorizzare questo tubero dal sapore delicato e ...

    FACILE 40m
  3. Pulled pork
    SECONDI PIATTI DI MAIALE

    Pulled pork

    Il pulled pork è un classico intramontabile della cucina del Sud degli Stati Uniti, celebre per la sua carne tenera che si sfilaccia ...

    INTERMEDIA 12h 50m
  4. Prosciutto e melone
    ANTIPASTI

    Prosciutto e melone

    Prosciutto e melone è uno di quei piatti che riesce a evocare l’estate con la sua freschezza e semplicità. Perfetto per un antipasto ...

    FACILE 10m
  5. Profiterole: un dolce francese per occasioni speciali
    DOLCI

    Profiterole

    I profiterole, conosciuti anche come profitterol in italiano, sono uno dei dessert più iconici e amati della tradizione francese. ...

    FACILE 4h 5m
  6. Pomodori verdi fritti
    CONTORNI

    Pomodori verdi fritti

    I pomodori verdi fritti sono un piatto semplice e sorprendente, perfetto per chi desidera un contorno croccante dal gusto deciso. I ...

    FACILE 20m
  7. Pomodori ripieni di tonno
    ANTIPASTI DI PESCE

    Pomodori ripieni di tonno

    I pomodori ripieni di tonno sono un antipasto estivo che porta in tavola i sapori freschi e mediterranei. Questa ricetta, perfetta per ...

    FACILE 45 m
  8. Pomodori ripieni con riso
    RISOTTI TRADIZIONALI

    Pomodori ripieni con riso

    I pomodori ripieni con riso sono un vero e proprio inno alla freschezza e alla stagionalità degli ingredienti. È un piatto ideale da ...

    FACILE 50m
  9. Pomodori al forno
    ANTIPASTI DI VERDURE

    Pomodori al forno

    I pomodori al forno sono un piatto semplice e delizioso che porta in tavola i sapori genuini della cucina mediterranea. Questa ricetta, ...

    FACILE 1h 15m
  10. Polpo in umido
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Polpo in umido

    Il polpo in umido è perfetto per chi ama la cucina di mare e desidera portare in tavola una ricetta tradizionale ed è particolarmente ...

    FACILE 2h 30m

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