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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

  1. Confettura di zucca
    MARMELLATE E CONFETTURE

    Confettura di zucca

    La confettura di zucca è una delizia autunnale che porta con sé il calore e i colori della stagione. Perfetta per chi ama sperimentare ...

    FACILE 40 g 1h
  2. Linguine agli scampi lucide e profumate
    PASTA CON PESCE

    Linguine agli scampi

    Le linguine agli scampi sono un primo piatto, semplice da preparare ma incredibilmente gustoso, ideale per una cena estiva o per un ...

    FACILE 40m
  3. Koshari con riso pasta legumi e pomodoro
    MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE

    Koshari egiziano

    Il koshari è uno dei piatti più rappresentativi e amati della cucina egiziana. La traduzione letterale della ricetta è: pasta e legumi. ...

    FACILE 40 m
  4. Insalata di calamari
    ANTIPASTI DI PESCE

    Insalata di calamari

    L’insalata di calamari è un piatto che incarna perfettamente la freschezza e la leggerezza dell’estate ed è un vero e proprio inno alla ...

    FACILE 40 m
  5. Frittole dolci veneziane
    DOLCI

    Frittole dolci veneziane

    Le frittole venete sono soffici e profumate frittelle dolci, protagoniste del Carnevale veneziano e simbolo della tradizione ...

    FACILE 1h 15m
  6. Frappe di Carnevale
    DOLCI

    Ricetta frappe di Carnevale

    Le frappe di Carnevale, conosciute anche come chiacchiere in alcune regioni italiane, sono un dolce tradizionale che porta con sé il ...

    FACILE 1h 25m
  7. Carciofi e patate in padella
    CONTORNI

    Carciofi e patate in padella

    Carciofi e patate in padella rappresentano un contorno classico, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti principali. Questo ...

    FACILE 50m
  8. Abbacchio alla romana
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Abbacchio alla romana

    L’abbacchio alla romana è un simbolo della tradizione culinaria del Lazio, che porta con sé il sapore autentico e rustico della cucina ...

    FACILE 1h 20m
  9. Ravioli ripieni con burro e salvia
    PASTA RIPIENA

    Ravioli ricotta e spinaci

    I ravioli ricotta e spinaci sono un grande classico della cucina italiana, amati per il loro ripieno cremoso e il gusto ...

    FACILE 1h 15m
  10. Tortelli di zucca
    PASTA RIPIENA

    Tortelli di zucca

    I tortelli di zucca, conosciuti anche come ravioli di zucca in diverse regioni italiane, sono un piatto che racchiude tutta la magia ...

    DIFFICILE 2h 55m

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