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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1181)

SECONDI PIATTI DI PESCE
Buridda ligure
La buridda ligure è una ricetta che racconta il legame profondo tra la cucina e il mare della Liguria. Si tratta di una zuppa di pesce ...
FACILE 55m
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Crema di lenticchie
La crema di lenticchie è una vellutata calda e confortante, ideale per le serate fresche o quando hai voglia di un piatto semplice ma ...
FACILE 1 g 1h 25m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Lepre in salmì
La lepre in salmì è un piatto che racchiude in sé il fascino della cucina tradizionale italiana, con radici che affondano nel passato e ...
FACILE 1 g 2h 30m
CONTORNI
Patate al vapore
Le patate al vapore sono un contorno classico e versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti principali. Questo ...
FACILE 35m
PASTA RIPIENA
Ravioli sardi
I ravioli sardi sono un piatto caratteristico della cucina tipica della Sardegna, una celebrazione di sapori autentici che raccontano ...
INTERMEDIA 1h 20m
RISOTTI TRADIZIONALI
Risotto salsiccia e radicchio
Il risotto salsiccia e radicchio è un vero classico della cucina italiana che unisce sapientemente l’intensità della salsiccia con le ...
FACILE 35m
PIATTI UNICI
Salsa rémoulade
La salsa rémoulade è un condimento delizioso e versatile, perfetto per arricchire una vasta gamma di piatti. Le sue origini sono ...
FACILE 20m
CONTORNI
Zucchine al pomodoro
Le zucchine al pomodoro sono un piatto che evoca la semplicità e la genuinità della cucina tradizionale italiana. Questo contorno, ...
FACILE 45m
MINESTRE E ZUPPE DI CARNE
Zuppa di patate e di cipolle
La zuppa di patate e cipolle richiama il calore delle serate invernali con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, frutto ...
FACILE 45 m
SECONDI PIATTI DI VERDURE
Tortino di melanzane
Il tortino di melanzane al forno è un classico della cucina siciliana che unisce semplicità e sapore in una preparazione pratica e ...
FACILE 2h 25m

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