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Giuseppe Capano

Chef, scrittore e divulgatore

Autore di oltre 30 libri e articoli sulla cucina del benessere, lo chef Giuseppe Capano si occupa di cucina, salute e alimentazione concentrando il suo lavoro sugli effetti che il buon cibo e le ricette possono avere sulla vita delle persone. Una lunga carriera formativa lo ha portato a conoscere minuziosamente le componenti degli alimenti e a saperle valorizzare con gusto.

Altre informazioni su Giuseppe Capano

Collaborazioni
  • Altromercato
  • Legambiente
Maggiori Info

Data di nascita: 12/03/1964

Luogo di nascita: Sesto San Giovanni

Lavora per

  • Tecniche Nuove Editore

Tutte le ricette e gli articoli di Giuseppe Capano (32)

  1. Asparagi in crosta

    Asparagi in crosta

    Gli asparagi in crosta con i semi colorati sono un antipasto gustoso e veloce che si può servire anche in un aperitivo, un buffet o un ...

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  2. Ceci croccanti al forno
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    Ceci croccanti al forno

    I ceci croccanti al forno sono perfetti da sgranocchiare davanti alla TV, come merenda pomeridiana, saporita e stuzzicante, o come ...

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  3. Zucca in agrodolce
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    Zucca in agrodolce

    La zucca in agrodolce al sapore di menta è un contorno molto sfizioso. Una ricetta dal procedimento facile e veloce per una pietanza ...

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    Le roselline di cipolle sono una deliziosa preparazione in agrodolce che si abbina come contorno ai secondi di pesce e non solo: è ...

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  5. Tortini facili con ceci, patate, cime di rapa, salsa allo speck
    ANTIPASTI

    Tortini facili con ceci, patate, cime di rapa, salsa allo speck

    A ceci già lessati, come suggeriscono gli ingredienti di questa preparazione, il tortino proposto si riesce a metterlo in tavola in ...

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  6. Lasagna vegana: rivisitazione light di un classico
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    Le lasagne vegane sono una rivisitazione di un grande classico della cucina italiana: le lasagne alla bolognese. Gli strati di pasta ...

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  7. Crema catalana al cioccolato bianco
    DOLCI

    Crema catalana al cioccolato bianco

    La crema catalana al cioccolato bianco è un’ottima rivisitazione della classica crema catalana, che lascia libertà alla fantasia e al ...

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  8. Filetti di sogliola con finocchi in gratin aromatico
    SECONDI PIATTI

    Filetti di sogliola con finocchi in gratin aromatico

    Mangiar bene non è solo una questione di papille gustative. Né di soddisfare semplicemente gusto, olfatto e vista. Mangiar bene è anche ...

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  9. Basmati in insalata colorata
    PRIMI PIATTI

    Basmati in insalata colorata

    A voler andare di metafora artistica, la tela bianca è il gustoso riso Basmati, dalla caratteristica forma affusolata, allungata e ...

    FACILE 35m
  10. Farfalle piccanti con carote e funghi
    PRIMI PIATTI

    Farfalle piccanti con carote e funghi

    Dolce e piccante, profumato e delicato… la salsa con cui ho pensato di condire il primo di farfalle è ricolma di aromi. Mi piace ...

    FACILE 45m

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