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Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC

L'Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC è un vino prodotto in Provincia di Pavia, ottimo con dolci e dessert a base di frutta.

Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC, vino ottimo con dolci alla frutta
  • TIPOLOGIA: Rosso corposo
  • CONSERVAZIONE: 6° - 9°
  • GRADAZIONE: 12°
  • DEGUSTAZIONE: 9° - 11°
  • ORIGINE: Lombardia (Pavia)
  • ABBINAMENTI: Dolci

Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC: origine, vitigno e principali informazioni

L’Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC è un vino prodotto in Provincia di Pavia, composto dal 25% al 65% da uve barbera, dal 25% al 65% da uve croatina, più massimo 45% d’uva rara, ughetta e/o pinot nero.

Aree di produzione

Sono 42 i comuni – interamente inclusi nella Provincia di Pavia – autorizzati alla produzione di questo vino, sparsi tra le colline dell’Oltrepò, nella vasta area collinare che si estende dopo la riva destra del Po, nell’estremità sud-occidentale della Lombardia.

Aspetto e gusto

Il vino è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. All’olfatto si percepisce un profumo intensamente vinoso e fruttato, mentre al palato presenta un sapore pieno, di corpo e dolce, morbido ed equilibrato.

Abbinamenti

Il vino è ottimo in abbinamento a dolci e dessert. In particolare si sposa con le preparazioni a base di frutta, come le crostate di marmellata o di frutta.

  1. Fettine di carne alla pizzaiola
  2. lenticchie in umido
  3. Pasta con cavolfiore e salsiccia al forno
  4. Involtini di pollo prosciutto e formaggio
  5. Peperoni con carne e salsiccia
  6. Torta salata con prosciutto
  7. Ragù di anatra
  8. Ricetta tortelli di san giuseppe vuoti
  9. Polpettone freddo di pollo
  10. Funghi portobello impanati

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