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Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC

L'Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC è un vino prodotto in Provincia di Pavia, ottimo con dolci e dessert a base di frutta.

Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC
  • TIPOLOGIA: Rosso corposo
  • CONSERVAZIONE: 6° - 9°
  • GRADAZIONE: 12°
  • DEGUSTAZIONE: 9° - 11°
  • ORIGINE: Lombardia (Pavia)
  • ABBINAMENTI: Dolci

Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC: origine, vitigno e principali informazioni

L’Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC è un vino prodotto in Provincia di Pavia, composto dal 25% al 65% da uve barbera, dal 25% al 65% da uve croatina, più massimo 45% d’uva rara, ughetta e/o pinot nero.

Aree di produzione

Sono 42 i comuni – interamente inclusi nella Provincia di Pavia – autorizzati alla produzione di questo vino, sparsi tra le colline dell’Oltrepò, nella vasta area collinare che si estende dopo la riva destra del Po, nell’estremità sud-occidentale della Lombardia.

Aspetto e gusto

Il vino è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. All’olfatto si percepisce un profumo intensamente vinoso e fruttato, mentre al palato presenta un sapore pieno, di corpo e dolce, morbido ed equilibrato.

Abbinamenti

Il vino è ottimo in abbinamento a dolci e dessert. In particolare si sposa con le preparazioni a base di frutta, come le crostate di marmellata o di frutta.

  1. Lenticchie in umido
  2. Carne alla pizzaiola
  3. Torta sforzesca
  4. Funghi portobello impanati
  5. Polpettone freddo di pollo
  6. Involtini di prosciutto cotto
  7. Torta salata con prosciutto
  8. Involtini di pollo
  9. Ragù di anatra
  10. Cornetti salati

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