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Consigli in cucina (660)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Lievito di birra, madre, cremor tartaro, bicarbonato: quale usare
    CONSIGLI DI CUCINA

    Lievito di birra, madre, cremor tartaro, bicarbonato: quale usare

    Tutti amiamo preparare torte rustiche o dolci in casa , un’abitudine che riscalda la casa non solo perché accendiamo il forno (!), ma ...
  2. Colazione: meglio dolce o salata?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Colazione: meglio dolce o salata?

    Se è vero che il buongiorno si vede dal mattino, allora meglio iniziare con una buona colazione! “È il pasto più importante della ...
  3. Quale vino abbinare con le noci?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Quale vino abbinare con le noci?

    È noto che le noci facciano bene, queste si rivelano delle portentose alleate della salute. Molte ricerche hanno dimostrato che fanno ...
  5. Gratinare i cibi
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gratinare i cibi

    Cosa si intende per gratinatura Con la gratinatura intendiamo quel tipo di cottura realizzata in forno, a temperatura molto elevata, ...
  6. Quale vino abbinare alla trota?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Quale vino abbinare alla trota?

    Le trote sono dei pesci molto diffusi e altrettanto consumati. La trota è  anche uno degli alimenti migliori dal punto di vista ...
  7. Tortellini
    CONSIGLI DI CUCINA

    Tortellini

    Il tortellino è essenzialmente una pasta ripiena , e come tale e suscettibile di essere farcito con i composti più diversi senza per ...
  9. Conservare sotto vetro
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conservare sotto vetro

    Da sempre ci siamo posti il problema di come conservare correttamente il cibo. Oggi le soluzioni sono più semplici ma in alcuni casi i ...
  10. Come friggere correttamente il cibo
    CONSIGLI DI CUCINA

    Come friggere correttamente il cibo

    Per friggere correttamente è necessario scegliere l’olio giusto. Durante la frittura, l’olio potrebbe superare anche i 170 gradi ed è ...
  11. Chiarificare i cibi
    CONSIGLI DI CUCINA

    Chiarificare i cibi

    La chiarificazione è un’operazione che rende più salutare la frittura e la cottura in forno. È una tecnica perfetta soprattutto per il ...
  13. Quale vino abbinare alla pizza?
    CONSIGLI DI CUCINA

    Quale vino abbinare alla pizza?

    La maggior parte delle persone abbina alla pizza la birra, una combinazione vincente ma ovvia. La pizza venne creata circa 300 anni fa ...

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