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Consigli in cucina (252)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Cucinare con l'acqua di mare: come farlo in modo sicuro
    CONSIGLI DI CUCINA

    Cucinare con l'acqua di mare: come farlo in modo sicuro

    Non è l’ennesima provocazione di uno chef birichino, ma una tendenza che sempre più sta prendendo piede, in ristoranti di lusso così ...
  2. Cuocere le salsicce
    CONSIGLI DI CUCINA

    Cuocere le salsicce

    Volete sapere come cuocere davvero bene le salsiccie? Volete  che le salsicce si restringano durante la cottura curvandosi ...
  3. Conserve di verdura
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conserve di verdura

    Le conserve casalinghe consentono di poter ampliare le proprie ricette attingendo da questi ricettari che trovano nella tradizione le ...
  5. Carne alla griglia
    CONSIGLI DI CUCINA

    Carne alla griglia

    Quando cucinate la carne alla griglia, mettete tra la brace qualche foglia di alloro. La carne prenderà un profumo ed un gusto ...
  6. Cuciniamo le paste pesanti
    CONSIGLI DI CUCINA

    Cuciniamo le paste pesanti

    Per constatare il grado di cottura di paste pesanti ( come il pudding, soffiati, prodotti di pasta lievitata, cakes, ecc. ) si infligge ...
  7. Cucinare i legumi
    CONSIGLI DI CUCINA

    Cucinare i legumi

    Per la cottura ottimale dei legumi è necessario utilizzare una pentola di coccio. Un tegame di questo genere, infatti, rilascia il ...
  9. Crocchette di patate che non si aprono
    CONSIGLI DI CUCINA

    Crocchette di patate che non si aprono

    Per fare in modo che le crocchette di patate non si aprano durante la cottura non lessate le patate, mettetele semplicemente nel forno ...
  10. Conservare l'uva
    CONSIGLI DI CUCINA

    Conservare l'uva

    Avete comprato tanta uva, come conservala? Avvolgete ogni grappolo in carta d’alluminio, lasciando fuori il tralcio che strofinerete ...
  11. Condimento pronto
    CONSIGLI DI CUCINA

    Condimento pronto

    Per avere sempre il condimento per l’insalata pronto mettete in un’oliera – 2/3 di olio, – ½ di aceto – sale Prima di usarlo, ...
  13. Caciocavallo
    CONSIGLI DI CUCINA

    Caciocavallo

    Il caciocavallo fresco è considerato un formaggio da tavola, da consumarsi durante il pasto. Una volta stagionato, può essere ...

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