Come spellare le nocciole

Come spellare le nocciole tostandole Come spellare le nocciole in acqua bollente Come spellare le nocciole al microonde

Le nocciole sono un ingrediente sempre più utilizzato in cucina: non vengono soltanto mangiate da sole, a colazione o per un salutare spuntino, ma sono inserite in moltissime preparazioni dolci e anche, in alcuni casi, salate. Ecco perché è fondamentale sapere come spellare le nocciole, così da poterle utilizzare al meglio e gustarne appieno il sapore.

Mangiate da sole, le nocciole rappresentano un ottimo snack energetico al mattino, o una merenda gustosa e sostanziosa nel pomeriggio. In questo caso, come sempre per la frutta secca, possono essere mangiate anche con la buccia, ma in altre situazioni, e per utilizzarle in diverse ricette, le nocciole vanno spellate.

Le proprietà benefiche delle nocciole sono davvero numerose: basti pensare che 100 g di nocciole possono apportare circa 15 mg di vitamina E. E non solo: le nocciole hanno anche benefici cardiovascolari, favoriscono la riduzione del colesterolo totale e quello cattivo, hanno proprietà vasocostrittrici e antiossidanti.

Vediamo come spellarle al meglio!

Primo metodo

Come spellare le nocciole tostandole

La pelle dalle nocciole va eliminata per evitare il sapore amaro che lascia e per guastarle al cento per cento. Il metodo più diffuso per spellare le nocciole prevede l’utilizzo del forno: vediamo come!

Preriscaldate il forno a 180° C. Sulla teglia adagiate della carta forno, poi riponete le nocciole sgusciate e lasciatele tostare per 10-15 minuti, rigirandole ogni 5 minuti.
A questo punto toglietele dal forno e lasciatele raffreddare: noterete da subito che la pellicina verrà via molto agevolmente!

Secondo metodo

Come spellare le nocciole in acqua bollente

Se volete evitare il passaggio in forno e la relativa tostatura, ecco come spellare le nocciole in acqua bollente!

Riempite una pentola d'acqua e aggiungeteci 3 cucchiai di bicarbonato. Portate a bollore, poi versate le nocciole e lasciatele immerse per almeno tre minuti. Nel frattempo, in un’altra pentola (o contenitore) versate dell'acqua ghiacciata.
Trascorsi i tre minuti prendete una nocciola dalla pentola in ebollizione, mettetela nell’acqua ghiacciata e provate a togliere la pelle con le dita (se non doveste riuscirci, tenete le nocciole in pentola per altri 2 minuti). Ora riversatele nell’acqua ghiacciata e spellatele: il procedimento, vedrete, sarà semplice!

Terzo metodo

Come spellare le nocciole al microonde

Utilizzare il microonde per spellare le nocciole è il metodo più semplice, rapido e pratico che possiamo consigliarvi..!

Inserite le nocciole in un contenitore adatto al forno a microonde, poi ricopritele di acqua fredda. Copritele con un coperchio (anche questo deve essere adatto al microonde).
Accendete il microonde al massimo della potenza per un minuto e mezzo. Lasciate raffreddare le nocciole per circa un minuto, poi spellatele!