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Carne, come fare la bistecca perfetta: errori da evitare

Piace a tutti, è invitante e gustosissima, ma chi è in grado davvero di prepararla nel migliore dei modi? Stiamo parlando naturalmente della bistecca

Piace a tutti, è invitante e gustosissima, ma chi è in grado davvero di prepararla nel migliore dei modi? Stiamo parlando naturalmente della bistecca, uno dei piatti di carne più amati e consumati, almeno nelle occasioni che contano. Preparare la bistecca è facile, ma ci sono diversi errori comuni da evitare.

 

Bistecca: gli errori da evitare

 

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  1. Anzitutto il taglio: deve essere quello giusto
  2. Attenzione anche alla temperatura: mai cuocerla appena uscita dal frigo, la carne deve essere già a temperatura ambiente
  3. Invece su sale e marinatura spazio al gusto personale. La carne si può marinare e salare sia prima sia dopo
  4. Altro accorgimento importante: importante ungere la bistecca con olio perché aiuta gli aromi a svilupparsi, ma senza esagerare altrimenti la carne frigge
  5. Infine, usate un termometro se volete una cottura perfetta. E fate riposare la bistecca 5 minuti prima di gustarla: è pronta quando è cotta a puntino

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