Carne, come fare la bistecca perfetta: errori da evitare
Piace a tutti, è invitante e gustosissima, ma chi è in grado davvero di prepararla nel migliore dei modi? Stiamo parlando naturalmente della bistecca
Piace a tutti, è invitante e gustosissima, ma chi è in grado davvero di prepararla nel migliore dei modi? Stiamo parlando naturalmente della bistecca, uno dei piatti di carne più amati e consumati, almeno nelle occasioni che contano. Preparare la bistecca è facile, ma ci sono diversi errori comuni da evitare.
Bistecca: gli errori da evitare
- Anzitutto il taglio: deve essere quello giusto
- Attenzione anche alla temperatura: mai cuocerla appena uscita dal frigo, la carne deve essere già a temperatura ambiente
- Invece su sale e marinatura spazio al gusto personale. La carne si può marinare e salare sia prima sia dopo
- Altro accorgimento importante: importante ungere la bistecca con olio perché aiuta gli aromi a svilupparsi, ma senza esagerare altrimenti la carne frigge
- Infine, usate un termometro se volete una cottura perfetta. E fate riposare la bistecca 5 minuti prima di gustarla: è pronta quando è cotta a puntino
