Glossario di cucina - G

Garam Masala

E’ una terminologia della cucina indiana che identifica delle spezie piccanti utilizzati nella preparazione di cibi piccanti. E’ già venduto in confezioni pronte.
Glassare
Rendere gli alimenti lucidi.
Gratinare
Termine che identifica la preparazione di un formaggio grattugiato.
Guarnire
Decorare i piatti con vari ingredienti.

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