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Rigatoni al gorgonzola

I rigatoni al gorgonzola sono un primo piatto dalla consistenza cremosa e dal gusto sopraffino, adatto anche per le ricorrenze più importanti. Si prepara con la pasta, il gorgonzola, la panna, un ciuffetto di salvia e gli aromi ed è delicatissimo. Se lo si preferisce meno cremoso, si può diminuire o escludere del tutto la percentuale di panna. È un piatto davvero gustoso: prova anche il gorgonzola con le linguine.

Come fare i rigatoni al gorgonzola

I deliziosi rigatoni al gorgonzola si preparano facendo scaldare la panna con la salvia e aggiungendo poi il gorgonzola, in modo da ottenere una crema piuttosto fluida. Successivamente si scolano i rigatoni ben al dente e si fa completare la cottura in padella con la crema. In ultimo si aggiungono parmigiano grattugiato e pepe. Ecco tutti i passaggi della ricetta illustrati nel dettaglio.

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Rigatoni al gorgonzola
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PINOT BIANCO LOMBARDO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. crema di Gorgonzola

    Per prima cosa fate riscaldare in una padella la panna con la salvia, aggiungendo il gorgonzola poco prima che il composto arrivi a bollore

  2. Pentola bollore

    Una volta ottenuta una crema dall'aspetto omogeneo, spegnete la fiamma e iniziate a far scaldare l'acqua nella pentola, salandola quando inizia a bollire

  3. rigatoni

    Lessate i rigatoni in pentola secondo il tempo di cottura indicato nella confezione, scolandoli però ben al dente e trasferendoli nella padella

  4. Rigatoni al gorgonzola

    Fate cuocere insieme i rigatoni e la crema di gorgonzola per un paio di minuti, trasferite nei piatti da portata e guarnite con parmigiano grattugiato e pepe

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