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Pasta con broccoli

Difficile immaginare qualcosa di più semplice da preparare, ma anche più genuino e gustoso, della pasta con broccoli. Con solo broccoli, pasta, pochi
ingredienti e una sola pentola, è davvero l’ideale per qualsiasi stagione ed è un piatto alla portata di tutti, semplice e naturale.

Come fare la pasta con broccoli

Questa ricetta viene preparata dall’inizio alla fine in meno di 30 minuti, ed è anche un piatto che sazia, soddisfa ed è leggero. Ecco come fare la pasta con broccoli seguendo i pratici passaggi della nostra ricetta.

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Pasta con broccoli
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • SI ACCOMPAGNA CON: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Broccoli

    Fate bollire una grande pentola di acqua salata. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungete contemporaneamente la pasta e i broccoli e cuoceteli a seconda dei tempi di cottura della pasta scelta

  2. Pentola

    Terminato il tempo di cottura, scolate la pasta e i broccoli, mettendo da parte circa 250 ml di acqua di cottura. Rimettete la pentola a cuocere a fuoco alto. Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e, a caldo,  aggiungete l'aglio cuocendolo fino a doratura, un minuto circa

  3. Olio

    Riducete a fuoco basso e aggiungete la pasta e i broccoli alla pentola, mescolandola bene. Incorporate un altro cucchiaio d’olio, formaggio grattugiato, sale e pepe nero. Mescolate bene e schiacciando i grossi pezzi  di broccoli

  4. Pasta con broccoli

    Versate metà dell'acqua di cottura che tenevate da parte e mescolate bene. Lasciate cuocere circa mezzo minuto, fino a quando il brodo si consuma

Domande frequenti

Come condire la pasta con i broccoli?

Semplicemente aggiungendo un filo di olio e del peperoncino. Se si preferisce si possono aggiungere anche delle acciughe sott'olio.

Come fare la pasta con i broccoli congelati?

Se si utilizzano broccoli congelati è opportuno farli bollire in una pentola con acqua salata per circa 10 minuti.

Che pasta usare con i broccoli?

Diversi sono i formati di pasta che si sposano bene con i broccoli. Nella ricetta si suggeriscono le pappardelle all'uovo, in alternativa sono ottimi i troccoli freschi, le orecchiette, i fusilli, rigatoni o mezze maniche.

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