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Augusto

Il panino Augusto si prepara con gli sgombri fresci marinati in olio di oliva con la senape ed il succo di limone, poi il pesce andrà distribuito su fette di pane riscaldate sul tostapane. L’abbinamento ideale è con del pane toscano.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALCAMO BIANCO
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 2h di riposo
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Sgombri 2
  • Senape 1 cucchiaino
  • Limone qualche goccia
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Augusto

    Pulite gli sgombri e metteteli a marinare con l'olio di oliva, il sale, il pepe ed il succo di limone in una terrina. Coprite e lasciate riposare per un paio di ore.

  2. Augusto

    Tagliate il pane e ponete le due parti a riscaldare in un tostapane. Quando la parte interna è ben calda togliete ed insaporite con un cucchiaino di senape. Aggiungete gli sgombri e richiudete.

Consigli

Utilizziamo il pane toscano per questo panino che dovrà essere abbrustolito nel tostapane.

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