Filetto al fois gras
Il filetto al fois gras si prepara legando uno spago intorno al filetto in modo da ottenere una fetta tonda che porremo a cuocere per un minuto in una padella calda cosparsa con sale grosso. Ecco i passaggi per il filetto al fois gras.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Carignano del Sulcis DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: 688 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
Ingredienti
Preparazione
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Legare un filetto con un pò di spago girandoglielo tutt'intorno in modo da ottenere una fetta di carne tonda che non cambierà durante la cottura. Fare la stessa cosa con l'altra fetta di carne.
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Scaldare una padella antiaderente e quando è calda cospargerla con un po' di sale grosso. Adagiarvi le due fette di filetto e cuocerle un minuto per parte a fuoco vivo.
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Potrete anche ricavare, qualora desiderate preparare la ricetta per San Valentino o occasioni particolari, ricavare due fettine a forma di cuore prima di servire.
