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Palline stuzzicanti

Le palline stuzzicanti vengono preparate mescolando mascarpone con formaggio per creare delle palline che farete rotolare nelle mandorle fino alla loro intera copertura. Scopriamo i passaggi delle palline stuzzicanti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALBANA DI ROMAGNA PASSITO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: EMILIA-ROMAGNA
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Parmigiano 250 g
  • Mascarpone 250 g
  • Mandorle dolci 150 g

Preparazione

  1. Palline stuzzicanti Iniziate con il lavorare il mascarpone, facendolo ammorbidire per bene prima di aggiungervi l'altro ingrediente. 
  2. Palline stuzzicanti Quando il mascarpone vi sembrerà sufficientemente morbido aggiungete il formaggio grattugiato e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Palline stuzzicanti A questo punto preparate delle mandorle tritate finemente in un vassoio. Create delle palline grandi quanto una noce, con l'impasto di mascarpone e rotolatele nelle mandorle.
  4. Palline stuzzicanti Disponete le palline in un vassoio da portata e lasciate riposare in frigo. Al momento di servire le palline potrete infilzarvi degli stuzzicadenti per una facile presa.

Consigli

Queste palline sono un antipasto stuzzicante tipico della cucina dell'Emilia Romagna.

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