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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

SECONDI PIATTI DI CARNE
Agnello al forno con patate
L’agnello al forno con patate è un piatto che evoca immediatamente immagini di pranzi domenicali in famiglia e celebrazioni pasquali. ...
FACILE 3h 50m
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Acquasale
L’acquasale è uno dei piatti simbolo della cucina pugliese, capace di racchiudere in poche e semplici mosse il profumo del mare e il ...
FACILE 1h 20m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Acciughe ripiene
Le acciughe ripiene rappresentano uno dei piatti più amati della tradizione ligure, dove il mare incontra la creatività della cucina ...
FACILE 50m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Abbacchio alla scottadito
L’abbacchio alla scottadito è uno dei secondi piatti di carne italiani più iconici della cucina laziale, tradizionalmente preparato ...
FACILE 2h 35m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Abbacchio alla cacciatora
L’abbacchio alla cacciatora rappresenta una pietanza simbolo della tradizione culinaria del Lazio, che conquista per la sua ...
FACILE 1 h
DOLCI
Torta Pinguì
La torta Pinguì è un dolce che evoca ricordi d’infanzia e momenti di pura golosità. Questo dessert, ispirato ai celebri snack al ...
FACILE 1 h
SECONDI PIATTI DI PESCE
Merluzzo al cartoccio
Il merluzzo al cartoccio è una deliziosa ricetta che unisce semplicità e sapore, perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto ...
FACILE 30m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Merluzzo al vapore
Il merluzzo al vapore è un piatto che coniuga semplicità e sapore, perfetto per chi desidera gustare un pasto leggero senza rinunciare ...
FACILE 35m
ANTIPASTI DI VERDURE
Tofu strapazzato
Il tofu strapazzato è una delizia che conquista per la sua semplicità e versatilità. Questo piatto è un’alternativa perfetta alle uova ...
FACILE 30 m
HEALTHY
SECONDI PIATTI DI VERDURE
Zuppa di lenticchie
La zuppa di lenticchie è un piatto tradizionale italiano che riscalda il cuore e l’anima, perfetto per affrontare le fredde giornate ...
INTERMEDIA 1h

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Tenuta Poggio degli Ulivi

Brunello di Montalcino

Tradizione familiare, controllo diretto della produzione e apertura ai mercati

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