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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1066)

PASTA CON VERDURE
Pappardelle ai funghi porcini
Le pappardelle ai funghi porcini racchiudono tutto il fascino dell’autunno: un piatto ricco, profumato, capace di evocare boschi, ...
FACILE 55m
ANTIPASTI DI PESCE
Impepata di cozze
L’impepata di cozze è uno dei piatti più rappresentativo della tradizione culinaria napoletana, un vero e proprio inno ai sapori del ...
FACILE 30m
Frico
Il frico friulano tradizionale è un piatto che racchiude tutta la genuinità e la storia della cucina friulana. Originario delle malghe ...
FACILE 45m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Coda alla vaccinara
La coda alla vaccinara è un piatto iconico della cucina romana, vero e proprio simbolo della tradizione culinaria del Lazio. Questo ...
FACILE 9h 30m
SECONDI PIATTI DI MAIALE
Pulled pork
Il pulled pork è un classico intramontabile della cucina del Sud degli Stati Uniti, celebre per la sua carne tenera che si sfilaccia ...
INTERMEDIA 12h 50m
TORTE
Torta della nonna
La torta della nonna è un dolce italiano classico che evoca ricordi di infanzia e momenti condivisi in famiglia. Questo dessert facile ...
FACILE 10h 55m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Seppie con piselli
Le seppie con piselli sono un piatto tipico della cucina marchigiana. La ricetta unisce sapientemente i sapori del mare e della terra ...
FACILE 1h 25m
PANE
Pane con la zucca
Il pane alla zucca è una delizia autunnale che porta in tavola il calore e i colori di questa stagione. Questo pane fatto in casa, ...
FACILE 2h 30m + riposo
ANTIPASTI
Olive nere in salamoia
Le olive nere in salamoia sono un classico della cucina mediterranea, un modo delizioso per conservare e gustare questo frutto in ogni ...
FACILE 70 g 45m
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Minestra di patate
La minestra di patate è uno dei piatti tradizionali italiani che riscalda il cuore e l’anima, perfetto per le serate invernali quando ...
FACILE 45m

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