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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

DOLCI
Baklava turco
Il baklava turco è un dolce noto per la sua sfoglia sottilissima e il ripieno ricco di frutta secca e miele. Questo dessert ha radici ...
INTERMEDIA 50 m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Baccalà con patate
Il baccalà con patate al forno è un piatto della tradizione italiana che unisce semplicità e gusto autentico. Presente in molte cucine ...
FACILE 1 g 1h 15m
RICETTE DI BASE
Bagna per torte
La bagna per torte è un elemento fondamentale in pasticceria, capace di trasformare una semplice base in un dolce irresistibile. ...
FACILE 50m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Baccalà fritto
Il baccalà fritto è uno dei piatti più amati della tradizione italiana, soprattutto durante le festività natalizie. Croccante ...
FACILE 1 g 13h 35m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Baccalà alla livornese
Il baccalà alla livornese è un piatto di pesce amato per la sua semplicità e il suo sapore ricco, che deriva dall’uso di ingredienti ...
INTERMEDIA 40 m
ANTIPASTI DI CARNE
Babà rustico
Il babà rustico napoletano rappresenta un vero e proprio simbolo di convivialità che porta con sé il calore delle tradizioni culinarie ...
FACILE 3h 15m
ANTIPASTI DI PESCE
Astice alla catalana
L’astice alla catalana è un elegante piatto di mare, perfetto per chi cerca una ricetta raffinata ma semplice da realizzare. Tipico ...
FACILE 1h 40m
CONTORNI
Asparagi in padella
Gli asparagi in padella sono un contorno classico e amato della cucina italiana, perfetti per esaltare i sapori di molti piatti ...
FACILE 25m
CONTORNI
Zucchine in umido
Le zucchine in umido con salsiccia sono il simbolo del comfort food genuino, quel piatto che sa di casa e di tradizione culinaria. ...
FACILE 45m
CREME DOLCI
Crema alla Nutella
La crema alla Nutella è un dessert che incarna la semplicità e la golosità, un piacere che riporta il piacere della cremosità ...
FACILE 30m

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Tenuta Poggio degli Ulivi

Brunello di Montalcino

Tradizione familiare, controllo diretto della produzione e apertura ai mercati

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