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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (675)

PRIMI PIATTI
Zuppa di zucca
L’autunno è la stagione perfetta per godersi una calda e avvolgente zuppa di zucca cremosa, un comfort food che riscalda il cuore e ...
FACILE 1h 25m
MINESTRE E ZUPPE DI PESCE
Zuppa di cozze
La zuppa di cozze è un piatto che racchiude i sapori intensi del mare e la freschezza degli ortaggi mediterranei. Questa ricetta, ...
INTERMEDIA 55m
PASTA RIPIENA
Tortelli di zucca
I tortelli di zucca, conosciuti anche come ravioli di zucca in diverse regioni italiane, sono un piatto che racchiude tutta la magia ...
DIFFICILE 2h 55m
TORTE
Linzer torte
La Linzer Torte, conosciuta in Italia anche come torta di Linz, è un dolce austriaco tipico della città di Linz. Conosciuta per essere ...
FACILE 2 g 3h 10m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Trippa alla fiorentina
La trippa alla fiorentina è uno dei piatti più rappresentativi della cucina toscana, emblema della tradizione popolare e della capacità ...
FACILE 1h 5m
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Riso e verza
Con l’arrivo dell’inverno, il riso e verza diventa uno dei piatti più apprezzati per il suo potere riscaldante e la sua semplicità. ...
FACILE 2h 5m
DOLCI
Panpepato
Il panpepato è un dolce tipico delle feste natalizie, radicato nella tradizione gastronomica del centro e nord Italia. È ...
FACILE 1h 10m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Baccalà fritto
Il baccalà fritto è uno dei piatti più amati della tradizione italiana, soprattutto durante le festività natalizie. Croccante ...
FACILE 1 g 13h 35m
PRIMI PIATTI
Spaghetti alla chitarra
Gli spaghetti alla chitarra sono uno dei grandi simboli della cucina tradizionale italiana, in particolare dell’Abruzzo, dove questa ...
FACILE 2h
PRIMI PIATTI
Pasta con fiori di zucca
La pasta con fiori di zucca è un piatto che incarna la freschezza e la leggerezza della cucina italiana, perfetto per celebrare ...
FACILE 35m

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