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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1042)

SALSE E SUGHI
Salsa aurora
La salsa aurora è una deliziosa variante della classica maionese, arricchita con ingredienti che le conferiscono un colore vivace e un ...
FACILE 10m
RISOTTI TRADIZIONALI
Risotto agli scampi
Il risotto agli scampi è un classico della cucina di mare italiana, elegante e dal gusto delicato. Il gusto delicato degli scampi ...
FACILE 35m
PRIMI PIATTI
Panperduto
Il panperduto è un dolce della tradizione popolare che nasce dall’idea di non sprecare il pane raffermo, trasformandolo in una ...
FACILE 40 m
FINGER FOOD
Chips di zucca
Le chips di zucca sono un delizioso snack autunnale, perfetto per chi cerca un’alternativa salutare alle classiche patatine fritte. La ...
FACILE 50m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Aragosta alla catalana
L’aragosta alla catalana è un vero e proprio capolavoro della cucina spagnola, un piatto che unisce l’eleganza di un crostaceo pregiato ...
FACILE 1h 10 m
PASTA INTEGRALE
Pasta alle noci
La pasta alle noci è un primo piatto tradizionale che porta in tavola tutto il profumo e la bontà di un ingrediente facile da reperire. ...
FACILE 40m
ANTIPASTI DI VERDURE
Chips di zucchine al forno
Le chips di zucchine al forno rappresentano un’alternativa leggera e gustosa alle classiche patatine fritte. Perfette per chi cerca uno ...
FACILE 2h 15m
RISOTTI CON PESCE
Risotto di vongole
Il risotto alle vongole è un piatto che incarna la semplicità e l’eleganza, perfetto per chi ama i sapori del mare. Originario delle ...
FACILE 2h 45m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Seppie in zimino
Le seppie in zimino sono un piatto simbolo della tradizione ligure, dove la cucina di mare incontra quella dell’orto. La ricetta abbina ...
INTERMEDIA 1h 20m
HEALTHY
TORTE
Torta al cioccolato vegana
La torta al cioccolato vegana è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori intensi del cacao senza rinunciare alla ...
FACILE 1h 35m

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