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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1042)

ANTIPASTI DI PESCE
Gamberi al brandy
I gamberi al brandy sono un piatto che coniuga eleganza e semplicità, ideale per chi vuole stupire a tavola senza complicazioni. La ...
FACILE 35 m
CONTORNI
Fagioli al fiasco
I fagioli al fiasco sono un piatto tradizionale della cucina toscana, che racchiude in sé tutto il fascino e la semplicità della cucina ...
FACILE 5h 10m
DOLCI
Cassatelle di ricotta
Le cassatelle di ricotta siciliane, gioielli della tradizione pasticcera dell’isola, sono un’esperienza sensoriale che racchiude i ...
INTERMEDIA 1h 30m
MINESTRE E ZUPPE DI PESCE
Brodetto alla vastese
Il brodetto alla vastese è una zuppa di pesce tipica della tradizione abruzzese, conosciuta soprattutto nella città di Vasto (in ...
FACILE 1h 20m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Acciughe ripiene
Le acciughe ripiene rappresentano uno dei piatti più amati della tradizione ligure, dove il mare incontra la creatività della cucina ...
FACILE 50m
VELLUTATE
Vellutata di carciofi
La vellutata di carciofi è una ricetta che conquista con la sua cremosità e il suo gusto elegante, ideale per scaldare le giornate più ...
FACILE 45m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Tapulone
Il tapulone è uno dei piatti più caratteristici del Piemonte, nato nella zona di Borgomanero, in provincia di Novara. La sua origine è ...
FACILE 50m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Spezzatino di carne e patate
Lo spezzatino di carne e patate è un piatto che evoca il calore delle cucine familiari, un grande classico della tradizione toscana che ...
FACILE 1h 30m
PIATTI UNICI
Rosti di zucchine
I rosti di zucchine nascono come variante estiva dei tradizionali rosti svizzeri a base di patate. La scelta di utilizzare le zucchine, ...
FACILE 30m
PIATTI ALTERNATIVI
Pizza al prosciutto cotto
La pizza al prosciutto cotto è un’icona della cucina italiana, amata da grandi e piccini per la sua semplicità e il suo sapore ...
FACILE 2h 55m

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