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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1042)

MINESTRE E ZUPPE DI CARNE
Zuppa di piselli
La zuppa di piselli e maiale è un piatto che riscalda il cuore, perfetto per le fredde giornate invernali. Originaria del Belgio, ...
FACILE 1 h 45
UOVA
Crêpe ai funghi porcini
Le crêpe ai funghi porcini sono un piatto che porta in tavola tutto il sapore dell’autunno. La morbidezza della pastella si sposa alla ...
FACILE 1h 20m
CONTORNI
Panzerotti di patate
I panzerotti di patate sono una specialità tipica della Puglia, simbolo di una cucina semplice ma ricca di sapore. La loro base di ...
FACILE 55m
MINESTRE E ZUPPE DI PESCE
Ciambotto
Il ciambotto rappresenta un autentico simbolo della cucina pugliese, un piatto che unisce i sapori freschi del mare e della terra in ...
FACILE 40m
PRIMI PIATTI
Minestra di orzo
La minestra di orzo è un piatto che racchiude in sé la semplicità e la genuinità della cucina tradizionale contadina. Questo piatto, ...
FACILE 14h
SECONDI PIATTI DI PESCE
Gamberoni alla piastra
I gamberoni alla piastra sono un piatto che richiama immediatamente l’estate, grazie al profumo invitante e al sapore fresco e deciso. ...
FACILE 1h 25m
PIATTI UNICI
Ciambelle rustiche
Le ciambelle rustiche sono un piatto che evoca la tradizione e la semplicità della cucina calabrese, perfetto per chi ama sperimentare ...
FACILE 3h
PIATTI UNICI
Brodetto di pesce
Il brodetto di pesce è una delle zuppe più rappresentative della tradizione marinara italiana, nato lungo le coste dell’Adriatico e ...
FACILE 1h 5m
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Acquasale
L’acquasale è uno dei piatti simbolo della cucina pugliese, capace di racchiudere in poche e semplici mosse il profumo del mare e il ...
FACILE 1h 20m
ANTIPASTI
Mele rosse con insalata
L’insalata di mele rosse unisce la freschezza croccante della frutta al carattere deciso di sapori contrastanti, regalando ...
FACILE 1h

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