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Valle d'Aosta DOC Bianco

Colli Bolognesi DOC Pignoletto, vino ottimo con il pesce
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Valle d’Aosta DOC Bianco, origine e principali informazioni

Il Valle d’Aosta DOC Bianco è un vino prodotto in Provincia d’Aosta, composto per almeno l’85% da uve chardonnay, a cui si aggiungono eventualmente altre uve a bacca bianca di produzione locale.

Aree di produzione

Quella della Valle d’Aosta DOC è un’unica estesa denominazione regionale che comprende 28 sottodenominazioni. L’area di produzione si estende in diverse valli, lungo il corso della Dora Baltea fino a Morgex, nei pressi del Monte Bianco. La viticoltura è praticata sin dall’antichità, favorita da particolari caratteristiche geologiche capaci di dare ai vitigni sapori e profumi distintivi.

Aspetto e gusto

Il Valle d’Aosta Chardonnay DOC alla vista si mostra di color giallo paglierino. Al naso si percepisce un intenso profumo fruttato, mentre al palato risulta sapido, asciutto e dal sapore pieno, con leggeri sentori erbacei.

Abbinamenti

Questo è un vino da abbinare a preparazioni più o meno delicate. Ottimo con gli antipasti, in particolare quelli di mare, e con i piatti a base di pesce. Altrettanto si può abbinare a piatti di carne bianca e a formaggi, possibilmente quelli poco maturi.

  1. Tempura di verdure giapponese
  2. minestra
  3. Polpette rosse di ricotta HEALTHY
  4. Gnocchi di patate viola
  5. Insalata di kiwi
  6. Insalata all'ananas
  7. Polenta pasticciata al forno con fontina
  8. Gnocchi alla caprese
  9. Insalata di verze e carote
  10. Cocomero del gourmet

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