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Oltrepò Pavese Riesling DOC

L'Oltrepò Pavese Riesling DOC è un vino prodotto in Provincia di Pavia, ottimo con il pesce e i frutti di mare.

Oltrepò Pavese Riesling DOC
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: Lombardia (Pavia)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce

Oltrepò Pavese Riesling DOC: origine, vitigno e principali informazioni

L’Oltrepò Pavese Riesling DOC è un vino prodotto in Provincia di Pavia, composto per almeno l’85% da uve riesling o riesling italico, con l’aggiunta eventuale di uve pinot bianco, pinot grigio o pinot nero per massimo il 15%.

Aree di produzione

Sono 42 i comuni – interamente inclusi nella Provincia di Pavia – autorizzati alla produzione di questo vino, sparsi tra le colline dell’Oltrepò, nella vasta area collinare che si estende dopo la riva destra del Po, nell’estremità sud-occidentale della Lombardia.

Aspetto e gusto

L’Oltrepò Pavese Riesling DOC è caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro tendente leggermente al verdognolo. All’olfatto si percepisce un profumo gradevole, caratterizzato da sentori di mela, mentre al palato presenta un sapore fresco, gradevole e talvolta vivace.

Abbinamenti

Il vino è ottimo in abbinamento con piatti di pesce, in particolare con ostriche e frutti di mare, ma si sposa anche con le fritture di pesce, con le rane e con le lumache.

  1. Crostata di asparagi e salame
  2. Crostini al tartufo
  3. Terrina di mais e salsa di pomodoro crudo
  4. Zuppa alla pavese
  5. Hummus di peperoni arrostiti
  6. Involtini al salmone
  7. Anello di riso con pollo e mozzarella
  8. Shurba Al-Fata
  9. Zuppa del contadino
  10. Zuppa di piselli

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