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Colline di Levanto DOC Bianco

Il Colline di Levanto DOC Bianco è un vino prodotto in Provincia di La Spezia, ottimo con il pesce e con i primi al pesto.

Colline di Levanto DOC Bianco
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 9° - 12°
  • ORIGINE: Liguria (La Spezia)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce, Pasta con pesce, Pasta con verdure

Colline di Levanto DOC Bianco, origine e principali informazioni

Il Colline di Levanto DOC Bianco è un vino prodotto in Provincia di La Spezia, la cui base ampelografica è composta per minimo il 40% da uve vermentino, per almeno il 20% da uve albarola e da uve bosco per almeno il 5%, più eventuali ulteriori vitigni di colore analogo autorizzati alla produzione nello stesso territorio, per massimo il 35%.

Aree di produzione

L’area di produzione autorizzata dal disciplinare include parte dei comuni di Levanto, Bonassola, Framura e Deiva Marina, interamente compresi nella Provincia di La Spezia.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta di color giallo paglierino piuttosto carico.  Al naso si presenta un delicato profumo persistente. All’assaggio, invece, risulta asciutto e mediamente sapido.

Abbinamenti

Considerate le caratteristiche organolettiche del vino, l’abbinamento più indicato a tavola è quello ai piatti a base di pesce, in particolarre con gli antipasti di mare e con la pasta condita con sughi di pesce. È inoltre ottimo in abbinamento alla pasta al pesto, in particolare con le trofie e con le trenette. Si sposa inoltre con la carne bianca, purché la ricetta sia leggera o delicata.

  1. Rotolini di patate e salvia
  2. Paccheri salmone e panna
  3. Risotto alla sarda
  4. Linguine alla livornese
  5. Persico alla rucola
  6. Olive nere al forno
  7. Penne ai gamberetti con Pernod
  8. Gnocchetti al salmone fresco
  9. Tagliatelle alla genovese

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