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Biferno DOC Bianco

Il Biferno DOC Bianco è un vino prodotto in Provincia di Campobasso, ottimo con i piatti di pesce.

Biferno DOC Bianco
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: -
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce

Biferno DOC Bianco: origine, vitigno e principali informazioni

Il Biferno DOC Bianco è un vino prodotto in Provincia di Campobasso, composto per il 60% – 70% da uve trebbiano toscano, più eventuale aggiunta di altre uve bianche della zona per massimo 40%, con la presenza però di malvasia bianca di non oltre il 10%.

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare comprende 42 comuni situati interamente nella Provincia di Campobasso, tra i quali Campomarino, Collotorto, Guglionesi, Larino, Portocannone e Termoli.

Aspetto e gusto

Il Biferno DOC Bianco si presenta di color giallo paglierino. Al naso si percepisce un caratteristico profumo intenso e floreale, mentre al palato risulta secco e intenso.

Abbinamenti

Il Biferno DOC Bianco è un vino ottimo da abbinare a piatti di pesce più o meno delicati. Ottimo con gli antipasti di mare come con le zuppe di pesce.

  1. Cozze fritte
  2. Carote alle nocciole
  3. Bruschetta caprese
  4. Fettuccine con arselle
  5. Linguine rosse con i gamberi
  6. Cozze all'andalusa
  7. Cannelloni ripieni con salmone affumicato e ricotta
  8. Sarde in salmi
  9. Seppie con le patate
  10. Polenta di patate

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