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Barbera del Monferrato DOC

Il Barbera del Monferrato DOC è un vino prodotto in Provincia di Alessandria e Asti, ottimo con primi saporiti, grigliate, arrosti e brasati.

Calice di vino Barbera del Monferrato DOC
  • TIPOLOGIA: Rosso corposo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 16° - 18°
  • ORIGINE: Piemonte (Asti, Alessandria)
  • ABBINAMENTI: Primi piatti, Formaggi, Secondi piatti di carne

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Barbera del Monferrato DOC, origine e principali informazioni

Il Barbera del Monferrato DOC è un vino prodotto in Provincia di Alessandria e Asti, realizzato con uve barbera per almeno l’85%, a cui eventualmente si aggiungono uve dolcetto, grignolino o freisa, per massimo il 15% del totale.

Aree di produzione

Il Barbera del Monferrato DOC è un vino prodotto in un’area molto vasta. Il disciplinare, infatti, autorizza alla produzione di questo vino ben 216 comuni, sparsi tra le Province di Alessandria e Asti.

Aspetto e gusto

All’analisi organolettica il vino si presenta di color rosso rubino mediamente intenso. Al naso si percepisce un caratteristico profumo vinoso, mentre all’assaggio è asciutto, di buon corpo e leggermente abboccato, in certi casi risulta vivace o frizzante.

Abbinamenti

Il Barbera del Monferrato DOC si sposa bene con le preparazioni più o meno elaborate. Ottimo con i primi saporiti e con la carne grigliata, come anche con gli arrosti e i brasati. Ottimo in abbinamento con piatti tipici della cucina piemontese, in particolare la bagna càuda o la selvaggina. Per i formaggi si suggerisce di abbinare quelli a pasta dura.

  1. risotto alla milanese
  2. Riso con ragù di agnello
  3. Maccheroncini alla norcina
  4. Shorba hadath
  5. Rollè di tacchino con castagne
  6. Crostini lardo e pomodorini
  7. Giardiniera alla piemontese
  8. Gnocchi con farina di castagne
  9. Controfiletto brasato alle verdure
  10. Crepes salate al radicchio rosso

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