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Alto Adige Terlano DOC

L'Alto Adige Terlano DOC è un vino prodotto in Alto Adige, ottimo con il pesce, gli antipasti delicati e con i primi alle verdure.

Bicchieri di Alto Adige Terlano DOC
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 10°
  • ORIGINE: Trentino-Alto Adige/Südtirol (Bolzano/Bozen)
  • ABBINAMENTI: Secondi piatti di pesce

Alto Adige Terlano DOC, origine e principali informazioni

L’Alto Adige Terlano DOC è un vino prodotto in una ristretta area dell’Alto Adige, che fa capo alla cittadina di Terlano, composto da uve pinot bianco e/o chardonnay per almeno il 50%. La parte rimanente è eventualmente composta da uve riesling italico, tornano, sauvignon, sylvaner, pinot grigio e/o müller thurgau.

Aree di produzione

L’area di produzione dell’Alto Adige Terlano DOC si estende nel territorio comprendente i comuni di Terlano, Andriano, Appiano, Caldaro, Meltina, Nalles, San Genesio e Tesimo, tutti facente capo al comune di Terlano stesso, nella Provincia Autonoma di Bolzano.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Il profilo olfattivo è delicato e fruttato. Al palato il vino ha un sapore asciutto e piuttosto acidulo.

Abbinamenti

L’Alto Adige Terlano DOC è un ottimo vino da abbinare a piatti leggeri. A tavola, in particolare, è ottimo con gli antipasti magri e delicati, si abbina bene anche con le minestre e primi conditi con sughi alle verdure. Eccellente con il pesce e i crostacei.

  1. Ricetta Caldeirada
  2. Insalata di tonno con vinaigrette
  3. Eglefino affumicato alla lionese
  4. Fasolari con verdure
  5. Liboké de poisson
  6. Polpettine di sogliola all'arancia
  7. Zuppa di pesce
  8. Triglie al vino
  9. Zuppa d'orzo alla tridentina
  10. Dentice rosso con salsa al coriandolo

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