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Alto Adige Sylvaner DOC

L'Alto Adige Sylvaner DOC è un vino prodotto nella Provincia di Bolzano, ottimo sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di pesce.

Alto Adige Sylvaner DOC
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 10° - 16°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: Trentino-Alto Adige/Südtirol (Bolzano/Bozen)
  • ABBINAMENTI: Secondi piatti di pesce

Alto Adige Sylvaner DOC, origine e principali informazioni

L’Alto Adige Sylvaner DOC è un vino prodotto nella Provincia Autonoma di Bolzano composto da uve Sylvaner.

Aree di produzione

Il disciplinare autorizza come area di produzione dell’Alto Adige Sylvaner DOC un ampio territorio di 50 comuni, tutti compresi nella Provincia Autonoma di Bolzano. La produzione è concentrata lungo la Valle dell’Adige fino al capoluogo Bolzano, da cui si snoda in due direzioni, rispettivamente verso la Valle dell’Isarco e verso Merano.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta di colore giallo tenue che tende leggermente al verdognolo. Il profilo olfattivo è delicato, con note di fieno tagliato. Al palato il vino ha un sapore delicato, secco e gradevolmente fruttato.

Abbinamenti

L’Alto Adige Sylvaner DOC è un ottimo vino da aperitivo. A tavola si sposa bene con i piatti di pesce. È inoltre ottimo con gli asparagi e con le ricette a base di questo ortaggio.

  1. Zucca al forno
  2. Penne alle zucchine
  3. Penne cozze e zafferano con il Bimby
  4. Foglie di verza ripiene
  5. Zucchine grigliate con la scamorza affumicata
  6. Risotto alla cannella
  7. Zucchini e melanzane al basilico
  8. Pesche e ciliegie
  9. Bocconcini di pollo al cocco ed arachidi
  10. Pomodori ripieni con riso e pinoli

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