Alto Adige Sylvaner DOC
L'Alto Adige Sylvaner DOC è un vino prodotto nella Provincia di Bolzano, ottimo sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di pesce.
- TIPOLOGIA: Bianco leggero
- CONSERVAZIONE: 10° - 16°
- GRADAZIONE: 11°
- DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
- ORIGINE: Trentino-Alto Adige/Südtirol (Bolzano/Bozen)
- ABBINAMENTI: Secondi piatti di pesce
Alto Adige Sylvaner DOC, origine e principali informazioni
L’Alto Adige Sylvaner DOC è un vino prodotto nella Provincia Autonoma di Bolzano composto da uve Sylvaner.
Aree di produzione
Il disciplinare autorizza come area di produzione dell’Alto Adige Sylvaner DOC un ampio territorio di 50 comuni, tutti compresi nella Provincia Autonoma di Bolzano. La produzione è concentrata lungo la Valle dell’Adige fino al capoluogo Bolzano, da cui si snoda in due direzioni, rispettivamente verso la Valle dell’Isarco e verso Merano.
Aspetto e gusto
Il vino si presenta di colore giallo tenue che tende leggermente al verdognolo. Il profilo olfattivo è delicato, con note di fieno tagliato. Al palato il vino ha un sapore delicato, secco e gradevolmente fruttato.
Abbinamenti
L’Alto Adige Sylvaner DOC è un ottimo vino da aperitivo. A tavola si sposa bene con i piatti di pesce. È inoltre ottimo con gli asparagi e con le ricette a base di questo ortaggio.
