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Alghero DOC Bianco

L'Alghero DOC Bianco è un vino del territorio sardo ottimo da servire in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta fresca.

Alghero DOC Bianco
  • TIPOLOGIA: Bianco strutturato
  • CONSERVAZIONE: 11° - 14°
  • GRADAZIONE: 13° - 13.5°
  • DEGUSTAZIONE: 12° - 15°
  • ORIGINE: Sardegna
  • ABBINAMENTI: Formaggi, Antipasti di pesce, Pasta con pesce

Alghero DOC Bianco, origine e principali informazioni

L’Alghero DOC Bianco è un vino prodotto in una piccola porzione di territorio sardo, in Provincia di Sassari, ottimo da servire in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta fresca.

Vitigno e qualifiche

Per realizzare l’Alghero DOC Bianco vengono impiegate per almeno l’80% uve negroamaro, a cui vi si aggiungono eventualmente uve di malvasia nera di Lecce, sangiovese e/o montepulciano, fino al 20%.

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare si estende sul territorio dei comuni di Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri e Ittiri, tutti in Provincia di Sassari, come anche in parte del territorio del capoluogo stesso.

Aspetto e gusto

L’Alghero DOC Bianco si presenta alla vista con un color giallognolo molto intenso. Al naso si riesce a percepire il caratteristico profumo vinoso e persistente, talvolta delicato e fruttato, con sentore di ciliege e frutta fresca. Al palato si percepisce un sapore asciutto, vellutato e armonico, con un retrogusto leggermente amarognolo.

Abbinamenti

Le caratteristiche organolettiche rendono l’Alghero DOC Bianco un vino ottimo da abbinare a piatti di pesce e cari bianche. Consigliamo i secondi piatti di pesce elaborati.

  1. Tagliolini al limone
  2. Burrida
  3. Insalata di miglio con capperi e acciughe
  4. Polpette di pesce
  5. Sfogliata di ricotta
  6. Merluzzo con lenticchie rosse piccanti
  7. Rana pescatrice con salsa messicana
  8. Borek al tonno e pomodoro
  9. Capesante allo zafferano
  10. Fritto misto di pesce

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