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Alghero DOC Bianco

L'Alghero DOC Bianco è un vino del territorio sardo ottimo da servire in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta fresca.

Calice di vino Alghero DOC Bianco
  • TIPOLOGIA: Bianco strutturato
  • CONSERVAZIONE: 11° - 14°
  • GRADAZIONE: 13° - 13.5°
  • DEGUSTAZIONE: 12° - 15°
  • ORIGINE: Sardegna
  • ABBINAMENTI: Formaggi, Antipasti di pesce, Pasta con pesce

Alghero DOC Bianco, origine e principali informazioni

L’Alghero DOC Bianco è un vino prodotto in una piccola porzione di territorio sardo, in Provincia di Sassari, ottimo da servire in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta fresca.

Vitigno e qualifiche

Per realizzare l’Alghero DOC Bianco vengono impiegate per almeno l’80% uve negroamaro, a cui vi si aggiungono eventualmente uve di malvasia nera di Lecce, sangiovese e/o montepulciano, fino al 20%.

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare si estende sul territorio dei comuni di Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri e Ittiri, tutti in Provincia di Sassari, come anche in parte del territorio del capoluogo stesso.

Aspetto e gusto

L’Alghero DOC Bianco si presenta alla vista con un color giallognolo molto intenso. Al naso si riesce a percepire il caratteristico profumo vinoso e persistente, talvolta delicato e fruttato, con sentore di ciliege e frutta fresca. Al palato si percepisce un sapore asciutto, vellutato e armonico, con un retrogusto leggermente amarognolo.

Abbinamenti

Le caratteristiche organolettiche rendono l’Alghero DOC Bianco un vino ottimo da abbinare a piatti di pesce e cari bianche. Consigliamo i secondi piatti di pesce elaborati.

  1. Tagliolini cremosi al limone
  2. tempura di verdura
  3. palombo al limone
  4. Polpette di pesce
  5. Capesante allo zafferano
  6. Borek turco al tonno e pomodoro
  7. Burrida sarda
  8. Sfogliata di ricotta
  9. Vellutata di zucchine e avocado
  10. Fritto misto pesce

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