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Consigli in cucina (28)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. utensili da cucina
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gli utensili fondamentali in cucina da acquistare

    Un antico detto recita: “I ferri fanno il mastro” ad indicare che con tutta l’arte e la sapienza che un individuo possa avere, senza i ...
  2. Glossario di cucina - A
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - A

    Abbassare Stendere o appiattire col matterello qualsiasi impasto come pasta all’uovo, pasta sfoglia, pasta frolla, ecc. sopra un ...
  3. Glossario di cucina - M
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - M

    Mandolina Strumento per affettare sottilmente patate, carote o altro. Marinare Mettere in infusione carne o selvaggina in una miscela ...
  5. Glossario di cucina - Z
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - Z

    Zoccolo Strato alto di riso, polenta o altro sul quale vengono disposti vari cibi per migliorare la presentazione. Zenzero Radice ...
  6. Grumi e salse
    CONSIGLI DI CUCINA

    Grumi e salse

    Evitare la formazione di grumi nelle salse o pastelle? Aggiungete alla farina un pizzico di sale fino prima di amalgamarla al latte o ...
  7. Gratinare i cibi
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gratinare i cibi

    Cosa si intende per gratinatura Con la gratinatura intendiamo quel tipo di cottura realizzata in forno, a temperatura molto elevata, ...
  9. ghiaccio trasparente
    CONSIGLI DI CUCINA

    Ghiaccio trasparente: come realizzarlo a casa

    Al centro di ogni drink c’è spesso un elemento sottovalutato ma fondamentale: il ghiaccio trasparente e perfetto. Non è solo una ...
  10. Ghiaccioli fatti in casa
    CONSIGLI DI CUCINA

    Ghiaccioli fatti in casa: ricetta e consigli utili

    Per la calura estiva sempre più incombente assumere alimenti freschi è davvero un toccasana. Per questo i ghiaccioli assolvono al ...
  11. Cucchiaini affiancati su sfondo nero, riempiti con coriandolo, zenzero, paprika, peperoncino, pepe nero, pepe rosa, semi di cumino e di finocchio. Spezie sparse
    PANINI, IDEE E FARCITURE

    Gli aromi da usare

    Per condimenti e aromi si intendono le erbe aromatiche, ai sapori, alle spezie che nell’esecuzione di un buon panino, oltre a ...
  13. Glossario di cucina - D
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - D

    Dadolata Alimenti diversi (come pesci, carni, legumi, frutta) tagliati in piccoli dadi regolari, generalmente, legati con una salsa, ...

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