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Consigli in cucina (28)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Glossario di cucina - T
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - T

    Tornire Dare una particolare forma, con un coltellino, a legumi, verdure varie, patate, funghi. Trifolare E’ un modo particolare di ...
  2. Glossario di cucina - R
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - R

    Ridurre Aggiungere acqua, brodo, vino o fondi diversi alle vivande durante la loro cottura. Rosolare Termine utilizzato per indicare ...
  3. Glossario di cucina - B
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - B

    Bagnare Aggiungere acqua, brodo, vino o fondi diversi alle vivande durante la loro cottura. Bagnomaria Termine utilizzato per indicare ...
  5. Glossario di cucina - C
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - C

    Candito Relativo alla frutta. In seguito ad immersione in sciroppi di zucchero la frutta viene caramellata. Caramellare Ricoprire un ...
  6. Glossario di cucina - F
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - F

    Farcia o ripieno Composto preparato con alimenti diversi tritati e mescolati con condimenti vari, e legati con aggiunta di uova o di ...
  7. Glossario di cucina - G
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - G

    Garam Masala E’ una terminologia della cucina indiana che identifica delle spezie piccanti utilizzati nella preparazione di cibi ...
  9. Glossario di cucina - N
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - N

    Nappare Distribuire sui cibi piccole quantità di salsa o sugo.  
  10. Ghiaccioli fatti in casa
    CONSIGLI DI CUCINA

    Ghiaccioli fatti in casa: ricetta e consigli utili

    Per la calura estiva sempre più incombente assumere alimenti freschi è davvero un toccasana. Per questo i ghiaccioli assolvono al ...

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