Come lavare in funghi
Lavare i funghi è importante per rimuovere eventuali residui di terra, sabbia e batteri che possono accumularsi durante la loro crescita e durante la loro raccolta. Inoltre lavare accuratamente i funghi può aiutare a migliorare il sapore e la texture dei piatti, poiché elimina eventuali impurità che potrebbero alterare il gusto o la consistenza dei funghi stessi.
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Ponete i funghi su un foglio di carta da cucina e poi, usando un coltellino, togliete loro l’estremità inferiore del gambo che è rimasta a contatto col terreno.
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Eliminate del tutto sia eventuali parti rovinate sia quelle colpite, in modo irrimediabile, da possibili muffe.
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Passate sopra uno spazzolino specifico per togliere ogni minimo residuo di terra presente sulla superficie, facendo attenzione a non danneggiare il fungo.
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A questo punto, potete passarvi sopra un panno inumidito nell’acqua (fate attenzione, non deve essere fradicio), poi asciugate il fungo con un canovaccio ben pulito.
