I vini DOC di San Colombano al Lambro in Lombardia
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La DOC di San Colombano al Lambro si eleva nella pianura padana offre un ambiente ideale per la crescita dei vitigni Croatina, Barbera e Uva rara e per la produzione dei vini DOC della zona.
L’origine del nome del paese
collinare situato tra le province di Milano, Lodi e Pavia sembra da attribuire al frate irlandese Colombano, diventato poi Santo, vissuto tra il 500 e il 600.
La cultura della vite si è diffusa in questi luoghi proprio in quell’epoca grazie all’opera dei monaci seguaci del frate irlandese ed è rimasta sempre una prerogativa del Colle e degli abitanti dei paesi collinari.
Nel 1984 ottiene il riconoscimento di zona a denominazione d’origine e l’immagine stilizzata del santo diventa il marchio del vino Doc "S. Colombano".
Dal 1995 la zona di produzione del vino Doc San Colombano è diventata anche zona ad Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) "Collina del Milanese".
![Cucinare con il vino](https://wips.plug.it/cips/buonissimo.org/cms/2013/04/cucinare-con-il-vino.jpg?w=294&a=c&h=168)
Il paese di San Colombano al Lambro si trova in provincia di Milano ma i vigneti si estendono nelle province di Lodi e Pavia.
I comuni che amministrano la produzione del San Colombano Doc sono: San Colombano al Lambro, Graffignana, Miradolo Terme, Sant’Angelo Lodigiano e Inverno Monteleone, i primi tre sono quelli con maggior tradizione vitivinicola per cultura e per entità di territorio amministrato.
La collina è una sorta di promontorio all’interno della pianura Padana, in una terra resa fertile dai molti canali di irrigazione costruiti nel tempo, fra i quali spiccano la Roggia Colombana che lambisce la collina a nord e il Nerone che passa a sud.
La sua origine sembra essere legata ai movimenti tellurici che l’avrebbero fatta emergere dal mare in epoca antica.
Le caratteristiche del terreno, con avvicendamento di zone sabbiose a zone calcaree, unito ad un sottosuolo ricco di minerali e alla favorevole esposizione al sole, rendono la zona un ambiente ideale per la coltivazione della vite.
Vitigni e vini
La viticultura è un elemento radicato nel territorio da epoche lontane.
Il vino prodotto è il San Colombano DOC nella versione rosso ottenuto con vitigni Croatina, Barbera e Uva Rara che può essere di pronta beva, anche frizzante, oppure fermo come vino da medio a lungo invecchiamento (con la variante Riserva per prodotti di qualità superiore) e nella versione bianco, anch’esso vivace o tranquillo, ottenuto con vitigni Chardonnay e Pinot Nero (con la variante Vigna per prodotti di qualità superiore).