Bourguignonne
![Bourguignonne](https://wips.plug.it/cips/buonissimo.org/cms/2013/04/l-uovo-e-la-sua-tolleranza.png?w=713&a=c&h=407)
Bourguignonne, se amate la carne cotta in questo modo forse potreste trovare utile questo consiglio. Parola di cuoco.
Quando fate la bourguignonne, una piccola trovata è quella di mettere nell’olio bollente una piccola patata: servirà per evitare che l’olio annerisca e che la carne sappia di fritto.
Vuoi altre informazioni su come cucinare la carne?
Leggi la rubrica sulle grigliate estive
![Salse e sughi](https://wips.plug.it/cips/buonissimo.org/cms/2013/04/salse-e-sughi.jpg?w=294&a=c&h=168)