Quali cibi scoppiano durante la cottura al microonde e perché succede?
Non è una leggenda metropolitana, ci sono dei cibi che, se riscaldati nel microonde, esplodono davvero: i danni sono più o meno ingenti, più o meno pericolosi.
- Alcuni alimenti possono esplodere nel microonde per effetto del vapore, della pressione interna o della disidratazione, con rischi per persone e cucina.
- Salsa di pomodoro e uova sono tra i casi più insidiosi, perché reagiscono in modo improvviso e possono sporcare, ustionare o danneggiare l’elettrodomestico.
- Peperoncino e verdure a foglia secca completano la lista dei cibi da evitare, tra scintille, irritazioni e possibili principi d’incendio.
Anche se oggi la friggitrice ad aria è uno degli elettrodomestici più utilizzati in cucina, il microonde non ha perso il suo posto d’onore. Continua a essere onnipresente, soprattutto per scaldare al volo i cibi più disparati. Eppure, non tutti gli alimenti sono adatti: alcuni esplodono e possono essere molto pericolosi.
- Perché alcuni cibi esplodono nel microonde?
- Salsa di pomodoro
- Uova sode
- Uova crude nel guscio
- Verdure a foglia secca
- Peperoncino
Perché alcuni cibi esplodono nel microonde?
Non è una leggenda metropolitana, determinati cibi esplodono davvero se vengono messi nel microonde. Alcuni potrebbero causare danni solo all’elettrodomestico, agli altri aggeggi elettronici presenti in cucina oppure ai mobili più vicini, ma altri potrebbero addirittura provocare incendi o ustioni a quanti si trovano sfortunatamente a passare nei paraggi durante la cottura.
Ecco perché Which?, autorevole organizzazione britannica per la tutela dei consumatori, ha stilato una lista dei 5 alimenti che non dovrebbero mai finire nel microonde, nemmeno per sbaglio. Prima di vedere quali sono, una precisazione è d’obbligo: non è detto che determinati cibi debbano sempre esplodere se inseriti nell’elettrodomestico, ma allo stesso tempo non significa che non lo faranno mai.
In altre parole, se fino a oggi avete cotto gli alimenti incriminati e non avete fatto scoppiare la cucina, potreste aver avuto solo fortuna. Ergo, stampatevi bene in mente la lista di Which? e non continuate a sfidare la sorte.
Microonde con uovo scoppiato
Salsa di pomodoro
Il primo alimento che bisogna tenere lontano dal microonde è la salsa di pomodoro. Ricca di zuccheri e piuttosto corposa, può creare delle bolle d’aria che, se riscaldate, esplodono improvvisamente. Which? non ha dubbi: "Il vapore intrappolato può causare scoppi violenti che sporcano l’interno e possono ustionarti". Se proprio volete sfidare la sorte, impostate l’elettrodomestico al minimo e usate un coperchio ventilato per coprire la ciotola.
Uova sode
Le uova sono uno dei cibi più consumati al mondo, soprattutto negli ultimi tempi in cui le proteine sembrano essere diventate l’unico alleato di chi vuole perdere peso. Diete a parte, mettere un uovo sodo nel microonde è una pericolosa follia da non commettere neanche nel peggiore degli incubi.
Pensate che nel corso di alcuni test effettuati in laboratorio, quindi in ambiente controllato, 100 uova si sono trasformate in vere e proprie bombe. I ricercatori hanno spiegato: "L’esplosione può causare danni all’udito, come stare sotto a un jet a 30 metri". Mangiatele fredde e, se proprio non vi piacciono, scaldatele in padella.
Uova crude nel guscio
Non solo sode, in microonde non vanno messe neanche le uova crude nel guscio. Il motivo è presto detto: la pressione del vapore lo farà esplodere. Se vi va bene, vi ritroverete con l’elettrodomestico completamente impiastricciato e impiegherete ore per pulirlo. Ma, se vi va male potreste ritrovarvi con la cucina semi distrutta.
Verdure a foglia secca
A rischio incendio, invece, ci sono le verdure a foglia secca. Varietà come gli spinaci o il cavolo riccio, privati della loro umidità, possono generare scintille e, di conseguenza, innescare le fiamme. Evitate, quindi, di cuocerle al microonde e optate per la classica padella.
Peperoncino
Ultimo dei cibi che esplodono nel microonde, ma non meno pericoloso, è il peperoncino. Se viene scaldato al microonde, si libera nell’aria la capsaicina, sostanza che irrita gli occhi e le vie respiratorie. Grigliateli, saltateli in padella o mangiateli crudi, ma evitate come la peste l’elettrodomestico.
Ricette e novità dal mondo food nella tua casella di posta. Iscriviti alla newsletter!
