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Pasta e patate gratinata con scamorza

La pasta e patataegratinata con scamorza è una variante della ricetta tradizionale: un grande classico della cucina italiana che riuscirà a conquistare tutti. Un piatto povero e semplice ma allo stesso tempo ricco di gusto e che riuscirà sempre a conquistare tutti. In questa versione avremo uno sprint in più grazie alla gratinatura. E si vi piacciono le ricette della tradizione vi consigliamo anche la pasta e patate alla napoletana.

Come fare la pasta e patate gratinata con scamorza

Per fare la squisita pasta e patate gratinata con scamorza cominciamo tagliando le patate a cubetti, in una pentola con acqua fredda e salata tuffiamo le nostre patate, quando l’acqua arriva a bollore uniamo anche la pasta e lasciamo cuocere. Trasferiamo tutto in una terrina e copriamo con parmigiano e scamorza tagliata a cubetti, condiamo con dell’olio e aggiustiamo di sale e di pepe, prima di infornare. Ecco tutti i passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: AGLIANICO DEL CILENTO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta 200 g
  • Patate 4
  • Scamorza 200 g
  • Parmigiano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Patate lessate

    Cominciate tagliando le patate a cubetti, poi tuffatele in una pentola d’acqua fredda e con un po’ di sale: quando l’acqua arriva a bollore aggiungete anche la pasta

  2. Proseguimento della cottura

    Lasciate cuocere la pasta in pentola per i minuti indicati sulla confezione, quando sarà al dente trasferite tutto in una terrina

  3. scamorza

    Aggiungete dell’olio e aggiustate di sale e di pepe, cospargete poi con del parmigiano grattugiato e con della scamorza tagliata a pezzetti

  4. pasta-gratinata

    Fate amalgamare gli ingredienti e fate gratinare in forno impostandolo in funzione grill per circa 10 minuti, poi lasciate stemperare qualche minuto e servite in tavola

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