Broccoli pizza
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 1 Persone
- CALORIE: 520 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
La broccoli pizza è una deliziosa alternativa alle classiche pizze, pensata per chi desidera sia un pasto ricco di verdure e sano, sia un qualcosa di gustoso e soddisfacente.
Questa “finta pizza” viene realizzata con una base di broccoli frullati, che si trasformano in un’impasto compatto e croccante, completamente privo di farina.
Perfetta per un pranzo light e per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
Ingredienti
- Broccoli 300 g
- Uova 1
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 30 g
- Passata di pomodoro 50 g
- Mozzarella 100 g
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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1. Dividete i broccoli in cimette e frullateli, trasferiteli in una ciotola e unite l'uovo, il parmigiano, un paio di cucchiai di pangrattato, il sale ed il pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, se troppo umido aggiungete altro pangrattato.
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Stendete il composto su una teglia, formando un disco sottile e uniforme, come fosse la base di una pizza.
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Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete per circa 15 minuti, finché il bordo sarà dorato e croccante. Sfornate e condite la vostra broccoli pizza con la passata di pomodoro, la mozzarella ed un filo di olio.
Rimettere in forno per altri 10 minuti, finché la mozzarella sarà sciolta.
Consigli
Potete arricchire la farcitura con pomodorini, olive o altre verdure per un risultato più saporito.
Per una base più croccante, fate preriscaldare bene la teglia e versate un filo di olio sopra prima di infornare.
Conservazione
La broccoli pizza è meglio consumata subito, ma se desiderate conservarla, mettetela in frigorifero coperta con pellicola e riscaldatela in forno o in padella per mantenere la croccantezza.
