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Lben

Il lben è una bevanda algerina creata con latte fermentato che verrà versato in un tegame con acqua calda facendolo poi roteare per ottenere una massa compatta. La parte solida verrà prelevata e il liquido rimanente, filtrato, verrà raffreddato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • NAZIONE: ALGERIA
  • TEMPO: -
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Latte 1,5 l
  • Acqua tiepida 250 ml

Preparazione

  1. Lben

    Versate il latte in un recipiente smaltato o di vetro e lasciatelo fermentare per due giorni.

  2. Lben

    Versatelo quindi in un tegame ed unite l'acqua calda, fate roteare il liquido all'interno della pentola finchè il latte non caglierà formando una massa compatta.

  3. Lben

    Prelevate la parte solida e filtrate il liquido rimanente, refrigeratelo.

Consigli

Originalissima bevanda Algerina, questo lben, latte fermentato, va bevuto con il couscous e allevia la sete in particolare nel periodo estivo.

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