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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

PASTA CON PESCE
Scialatielli allo scoglio
Gli scialatielli allo scoglio sono un piatto che incarna l’essenza della cucina italiana, in particolare quella campana, con la sua ...
INTERMEDIA 2h 5m
TORTE
Schiacciata fiorentina
La schiacciata fiorentina è un dolce tradizionale che racchiude in sé l’essenza della pasticceria toscana. Nata a Firenze, questa torta ...
INTERMEDIA 4h 55m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Scampi alla busara
Gli scampi alla busara sono un’istituzione della cucina friulana, un piatto di mare che porta con sé i profumi e le tradizioni della ...
FACILE 35m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Scaloppine di pollo al limone
Le scaloppine di pollo al limone sono un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo gusto fresco e ...
FACILE 40m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Scaloppine alla pizzaiola
Le scaloppine alla pizzaiola sono un piatto classico della cucina italiana, che unisce la tenerezza delle fettine di vitello alla ...
FACILE 35m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Scaloppine con i funghi
Le scaloppine di vitello ai funghi rappresentano un classico intramontabile della cucina toscana, perfetto per chi desidera portare in ...
FACILE 40m
DOLCI
Sbriciolata ricotta e cioccolato
La sbriciolata di ricotta e cioccolato è un dessert irresistibile che unisce la cremosità della ricotta alla golosità del cioccolato ...
FACILE 1h 15m
ANTIPASTI DI PESCE
Sashimi
Il sashimi –noto per la sua purezza e semplicità – è un piatto che incarna la quintessenza della cucina giapponese. Questo piatto ...
INTERMEDIA 25m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Salsiccia e patate in padella
Salsiccia e patate in padella è un grande classico della cucina casalinga, apprezzato per la sua semplicità e il gusto deciso. Si ...
FACILE 45m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Salsicce e friarielli
Le salsicce e friarielli sono un piatto iconico della cucina napoletana, simbolo della tradizione gastronomica campana. I friarielli, ...
FACILE 30m

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Tenuta Poggio degli Ulivi

Brunello di Montalcino

Tradizione familiare, controllo diretto della produzione e apertura ai mercati

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