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Cesanese del Piglio DOCG

Cesanese del Piglio DOCG
  • TIPOLOGIA: Rosso di medio corpo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 12°
  • DEGUSTAZIONE: 14° - 16°
  • ORIGINE: Lazio (Frosinone)
  • ABBINAMENTI: Secondi piatti di carne

Cesanese del Piglio DOCG: origine, vitigno e principali informazioni

Il Cesanese del Piglio DOCG è un vino prodotto in Provincia di Frosinone, composto da uve cesanese di Affile e/o cesanese comune, con aggiunta eventuale di vitigni sangiovese, montepulciano, barbera, trebbiano toscano e/o bombino bianco, che in totale non superano il 10% della base ampelografica.

Aree di produzione

Il vino viene prodotto nel territorio dei 5 comuni di Piglio, Serrone, Acuto, Anagni e Paliano situati nella Provincia di Frosinone.

Aspetto e gusto

Alla vista il vino si presenta di color rosso rubino, che tende al rosso granato con l’invecchiamento. Al naso risulta delicato, mentre al palato è morbido, leggermente amarognolo e secco.

Abbinamenti

A tavola questo vino si sposa bene con arrosti, pollame ai ferri, primi con sughi di frattaglie di pollo e abbacchio alla cacciatora.

  1. Pasta al forno
  2. Involtini di Verza ripiena al forno
  3. Bocconcini di pollo alla contadina
  4. Zuppetta di verza e ceci
  5. Sambousek
  6. Peperoni e patate al forno
  7. Tiropitakia
  8. Patate al forno con peperoni e olive
  9. Involtini di roast beef
  10. Gnocchi di bieta con salsa di noci

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