Verdura primaverile: proprietà nascoste e benefici
Quali sono le proprietà nascoste e i benefici della verdura primaverile? Anche in questo periodo dell'anno scegli i prodotti di stagione
Quali sono le proprietà nascoste e i benefici della verdura primaverile? Anche in questo periodo dell’anno scegli i prodotti di stagione, sono tanti quelli ricchi di virtù. Scopriamoli con la mini guida curata dalla biologa nutrizionista Alessia Dompietro.
- Asparagi
Ricchi di potassio e antiossidanti, contengono asparagina che è utile per l’eliminazione del sodio in eccesso. - Carciofi
Sono ricchi di inulina e cinarina, fibre con funzioni utili alla protezione del fegato. - Spinaci
Associali al limone per assimilare meglio il ferro che contengono e gli altri nutrienti. - Barbabietola rossa
Il colore acceso si deve alla betanina: è ricca di antiossidanti e contiene ferro e potassio. - Agretti
Tenerissimi e dal sapore leggermente amarognolo, sono ricchi di vitamine del gruppo B importanti contro la spossatezza; in più, contengono pochi zuccheri.
![Due mazzi di asparagi freschi e puliti, ma con ancora la parte fibrosa; sono sia verdi che bianchi e posati su un rettangolo di iuta su tavolo rustico](https://wips.plug.it/cips/buonissimo.org/cms/2013/04/adobestock_81515782.jpeg?w=294&a=c&h=168)