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Verdura primaverile: proprietà nascoste e benefici

Quali sono le proprietà nascoste e i benefici della verdura primaverile? Anche in questo periodo dell'anno scegli i prodotti di stagione

Quali sono le proprietà nascoste e i benefici della verdura primaverile? Anche in questo periodo dell’anno scegli i prodotti di stagione, sono tanti quelli ricchi di virtù. Scopriamoli con la mini guida curata dalla biologa nutrizionista Alessia Dompietro.

 

1. Asparagi

 

Asparagi, caratteristiche e ricette

Ricchi di potassio e antiossidanti, contengono asparagina che è utile per l’eliminazione del sodio in eccesso.

 

2. Carciofi

 

Sono ricchi di inulina e cinarina, fibre con funzioni utili alla protezione del fegato.

 

3. Spinaci

 

Associali al limone per assimilare meglio il ferro che contengono e gli altri nutrienti.

 

4. Barbabietola rossa

 

Il colore acceso si deve alla betanina: è ricca di antiossidanti e contiene ferro e potassio.

 

5. Agretti

 

Tenerissimi e dal sapore leggermente amarognolo, sono ricchi di vitamine del gruppo B importanti contro la spossatezza; in più, contengono pochi zuccheri.

Le ricette del giorno