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Consigli in cucina (52)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Il miglio: le varietà
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il miglio: le varietà

    Esistono diverse specie distinte di miglio (Panicum miliaceum), i cui chicchi dorati di piccole dimensioni sono una delle difficoltà ...
  2. I segreti per una buona marinatura
    CONSIGLI DI CUCINA

    I segreti per una buona marinatura

    Quando parliamo di marinatura non possiamo riferirci ad una unica tipologia. Diverse sono infatti le varianti e ognuna di loro è in ...
  3. I fiori
    CONSIGLI DI CUCINA

    I fiori

    I fiori sono oggetto di… attenzioni alimentari sin dai tempi antichi, e non solo in Oriente. In Europa, per esempio, nel Medioevo se ne ...
  5. Idee per le uova
    CONSIGLI DI CUCINA

    Idee per le uova

    Spesso si usano i tuorli e gli albumi avanzano, cosa ne facciamo? – possiamo usarli per aumentare il volume delle frittate (3 albumi ...
  6. Il mandarino
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il mandarino

    Forse non molti sanno che il mandarino, originario della Cina, fu scoperto dagli europei solo nel secolo XIX; ma in Cina e in ...
  7. Il frumento
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il frumento

    Si conoscono circa 30.000 qualità di frumento. Le due specie principali sono il grano duro (triticum durum) e il grano tenero (triticum ...
  9. Il frico
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il frico

    Il frico è una tipica ricetta friulana, della zona di Udine. Si tratta di formaggio che viene dapprima grattugiato e poi messo in ...
  10. Il cetriolo
    CONSIGLI DI CUCINA

    Il cetriolo

    Per dare un aspetto più invitante e appetitoso al cetriolo e, contemporaneamente, per aumentarne il contenuto di fibre, non pelatelo ...
  11. I Cocktails
    CONSIGLI DI CUCINA

    I Cocktails

    Per rinfrescare i cocktails, invece dei soliti cubetti di ghiaccio usate … dei chicchi d’uva abbastanza grossi che avrete lavato e ...
  13. I segreti della cucina afrodisiaca
    CONSIGLI DI CUCINA

    I segreti della cucina afrodisiaca

    Vuoi prendere per la gola il tuo lui? Non per strozzarlo ma per potenziare i suoi appetiti? Vuoi finalmente convincerlo che non te la ...

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