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Consigli in cucina (28)

Suggerimenti, indicazioni pratiche e qualche piccolo trucco per realizzare in modo semplice e sicuro le ricette di Buonissimo, come utilizzare gli utensili da cucina e creare il menù giusto in ogni occasione

  1. Glossario di cucina - B
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - B

    Bagnare Aggiungere acqua, brodo, vino o fondi diversi alle vivande durante la loro cottura. Bagnomaria Termine utilizzato per indicare ...
  2. Glossario di cucina - C
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - C

    Candito Relativo alla frutta. In seguito ad immersione in sciroppi di zucchero la frutta viene caramellata. Caramellare Ricoprire un ...
  3. Glossario di cucina - T
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - T

    Tornire Dare una particolare forma, con un coltellino, a legumi, verdure varie, patate, funghi. Trifolare E’ un modo particolare di ...
  5. Glossario di cucina - R
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - R

    Ridurre Aggiungere acqua, brodo, vino o fondi diversi alle vivande durante la loro cottura. Rosolare Termine utilizzato per indicare ...
  6. Attrezzi per la pasta in casa
    CONSIGLI DI CUCINA

    Gli strumenti fondamentali per fare la pasta in casa

    In cucina non possono mancare gli attrezzi per fare la pasta in casa, che richiede certamente una buona dose di manualità e pazienza ma ...
  7. Glossario di cucina - D
    GLOSSARIO

    Glossario di cucina - D

    Dadolata Alimenti diversi (come pesci, carni, legumi, frutta) tagliati in piccoli dadi regolari, generalmente, legati con una salsa, ...
  9. Ghiaccioli fatti in casa
    CONSIGLI DI CUCINA

    Ghiaccioli fatti in casa: ricetta e consigli utili

    Per la calura estiva sempre più incombente assumere alimenti freschi è davvero un toccasana. Per questo i ghiaccioli assolvono al ...
  10. Cucchiaini affiancati su sfondo nero, riempiti con coriandolo, zenzero, paprika, peperoncino, pepe nero, pepe rosa, semi di cumino e di finocchio. Spezie sparse
    PANINI, IDEE E FARCITURE

    Gli aromi da usare

    Per condimenti e aromi si intendono le erbe aromatiche, ai sapori, alle spezie che nell’esecuzione di un buon panino, oltre a ...

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