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Carbonara: la ricetta classica e le varianti più famose

La carbonara è un primo piatto della tradizione culinaria italiana tra i più conosciuti e amati, sia nel nostro Paese che all’estero. ...

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Carote: 5 varietà (non arancioni) da provare e come gustarle

Le carote donano gusto e allegria ai nostri piatti con la loro dolcezza, la loro consistenza croccante e il loro colore vivace. O ...

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Carpaccio: la storia e le varianti (non solo di carne)

Si chiama come un celebre pittore del Rinascimento, è nato come piatto di carne cruda a fette ma, nel tempo, come un camaleonte, si è ...

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Castagnaccio: storia e varianti del dolce simbolo dell'autunno

Il castagnaccio è il dolce tradizionale simbolo dell’autunno. È una torta a base di farina di castagne, arricchita con uvetta e pinoli ...

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Castagne, i luoghi dove fare le migliori raccolte

Raccogliere a mano le castagne, con il proprio cesto di vimini, è una esperienza unica. Oltre alla raccolta dei deliziosi frutti è un ...

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Ceci neri, i segreti di un legume tutto pugliese

La Puglia è una terra per molti versi ancora incontaminata e ricca di presidi slow food grazie ai propri prodotti che vantano ancora ...

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Cereali integrali: i buoni motivi per mangiarli più spesso

Sapore rustico e un tesoro di nutrienti benefici: sono le caratteristiche che fanno dei cereali integrali un alleato importante della ...

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Cervellatine, caratteristiche e ricette

Le cervellatine sono delle tipiche salsicce prodotte in Campania che si differenziano dalle altre per un diametro inferiore e una ...

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Cheesecake: come è nato questo goloso antidoto al caldo

Golosa, senza cottura, da mangiare fredda: la cheesecake è una torta della tradizione anglosassone perfetta quando fa caldo, ma ottima ...

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Cibi dalle sfumature del Pantone 2022

Ogni stagione ha i suoi colori. Se per un attimo chiudessimo gli occhi per immaginare l’autunno, lo focalizzeremo scaldato dalle tinte ...