Castagne al microonde
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Dolcetto d'Alba DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 165 kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione10 min di ammollo5 min di riposo5 min di cottura
Un’alternativa rapida e pratica alla cottura tradizionale!
Le castagne al microonde sono la soluzione ideale per chi desidera gustare castagne morbide e saporite in pochi minuti. Questa tecnica salvatempo è perfetta per ottenere un ottimo risultato, risparmiando tempo rispetto ai metodi classici.
Per prepararle, incidete il lato bombato delle castagne, lasciatele in ammollo per qualche minuto, scolatele e disponetele su un piatto. Dopo pochi minuti al microonde e un breve riposo in un sacchetto di carta per assorbire l’umidità, saranno pronte da gustare o da utilizzare in altre ricette.
Potete, ad esempio, preparare una deliziosa purea di castagne oppure un secondo piatto autunnale come il pollo alle castagne.
Ingredienti
Preparazione
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Incidete la buccia delle castagne con un coltellino affilato, praticando un taglio sulla parte bombata. Mettetele in ammollo in una bacinella con acqua fredda per circa 10 minuti.
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Scolate bene le castagne e sistematele su un piatto adatto al microonde. Assicuratevi che siano disposte una accanto all’altra, senza sovrapporle, per garantire una cottura uniforme. La parte tagliata deve essere rivolta verso l’alto.
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Cuocete le castagne al microonde a 750 W per 5 minuti, una potenza ideale per garantire una cottura uniforme e mantenere le castagne morbide senza bruciarle.
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Controllate la cottura verificando l’apertura della buccia nel punto del taglio: se non sono abbastanza morbide o dorate, proseguite la cottura per un altro minuto.
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Quando le castagne saranno cotte, trasferitele in un sacchetto di carta e lasciatele riposare per 5 minuti. Questo passaggio permette di mantenerle umide e facilita la rimozione della buccia.
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Le castagne al microonde sono pronte! Gustatele al naturale oppure usatele come ingrediente per altre ricette.
Consigli
Potete incidere le castagne qualche ora prima di cuocerle, così da ottimizzare i tempi di preparazione.
Il riposo nel sacchetto di carta è fondamentale: trattenendo il calore, le castagne rimarranno più umide e si sbucceranno con maggiore facilità.
Se utilizzate i marroni, che sono più grandi delle castagne comuni, aumentate il tempo di cottura a 7-8 minuti per una cottura ottimale.
Conservazione
Per mantenerle al meglio le castagne al microonde, riponetele in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico: questo aiuterà a preservarne l’umidità e la morbidezza. Conservatele in frigorifero, dove si manterranno fresche per circa una settimana.
Se volete prolungare ulteriormente la loro durata, potete anche congelarle: assicuratevi che siano completamente raffreddate prima di trasferirle in un sacchetto per congelatore. Una volta congelate, le castagne cotte si conservano fino a tre mesi e possono essere riscaldate direttamente al microonde o in forno prima del consumo.
Impiattamento
Le castagne cotte al microonde possono essere servite in modo semplice ma accattivante. Per un effetto rustico, disponetele in un cestino di vimini foderato con un tovagliolo dai toni autunnali.
In alternativa, potete avvolgerle in un panno di cotone pulito, come si fa con le caldarroste, per mantenerle calde e creare un’atmosfera familiare e tradizionale.
Abbinamento
Le castagne al microonde, con il loro sapore dolce e avvolgente, si prestano a essere servite come fine pasto, soprattutto dopo una cena leggera e povera di carboidrati. Perfette da accompagnare a piatti dai sentori autunnali, come un filetto o una tagliata con funghi o rucola.
Per esaltarne il gusto, è consigliato abbinarle a un vino rosso strutturato, come un Chianti, un Barbera o un Dolcetto d’Alba, che ne valorizzerà le note dolci e terrose. Se invece le proponete come merenda o snack, una spremuta di arance rosse sarà l’abbinamento ideale, fresco e ricco di contrasti.
