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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (688)

SECONDI PIATTI DI VERDURE
Polpette di zucca
Le polpette di zucca sono un piatto irresistibile per chi ama i sapori delicati e avvolgenti. È ideale in l’autunno, quando le zucche ...
FACILE 50m
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Crema di zucca
La crema di zucca è un piatto che incarna il comfort e la semplicità della cucina autunnale. Con le sue origini che risalgono alle ...
FACILE 40m
LASAGNE
Lasagne vegetariane
Le lasagne vegetariane sono un piatto che unisce sapore e leggerezza, perfetto per chi desidera gustare una versione senza carne di un ...
FACILE 1h 35m
PRIMI PIATTI
Risotto alla pescatora
Il risotto alla pescatora è un piatto tradizionale della cucina italiana che porta in tavola tutto il profumo e la freschezza del mare. ...
FACILE 3h 3m
PRIMI PIATTI
Risotto ai carciofi
Il risotto ai carciofi è un piatto che incarna la semplicità e la raffinatezza della cucina italiana. Perfetto per una cena intima o un ...
FACILE 1h
SECONDI PIATTI DI CARNE
Saltimbocca alla romana
I saltimbocca alla romana sono un piatto classico della cucina laziale, che incarna la semplicità e l’eleganza della tradizione ...
FACILE 25m
SECONDI PIATTI DI MANZO
Trippa alla romana
La trippa alla romana è un piatto che racchiude l’essenza della cucina tradizionale capitolina e porta con sé sapori robusti e profumi ...
FACILE 1h 30m
PASTA CON PESCE
Spaghetti allo scoglio
Gli spaghetti allo scoglio sono un piatto rappresentativo della cucina italiana di mare, un vero e proprio inno ai sapori del ...
FACILE 1h 10m
ANTIPASTI DI PESCE
Cozze alla marinara
Le cozze alla marinara sono un classico intramontabile della cucina di mare, perfette per chi cerca un piatto semplice ma ricco di ...
FACILE 20m
FINGER FOOD
Taralli pugliesi
I taralli pugliesi sono una delle specialità più amate della tradizione culinaria italiana. Questi piccoli anelli croccanti, simili a ...
FACILE 2h 20m

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