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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

  1. Involtini di tacchino
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Involtini di tacchino

    Gli involtini di tacchino ripieni sono un piatto che unisce semplicità e gusto, perfetto per chi cerca un’opzione leggera ma ...

    FACILE 30m
  2. Frittelle di carciofi
    ANTIPASTI DI VERDURE

    Frittelle di carciofi

    Le frittelle di carciofi sono un piatto che unisce la semplicità della cucina casalinga con il gusto autentico della tradizione sarda. ...

    FACILE 45m
  3. Crema di peperoni
    SALSE E SUGHI

    Crema di peperoni

    La crema di peperoni è una di quelle preparazioni che racchiude in sé tutta l’essenza dell’estate mediterranea: colore, profumo e ...

    FACILE 50m
  4. Ciceri e tria
    PASTA CON LEGUMI

    Ciceri e tria

    I ciceri e tria rappresentano uno dei pilastri della cucina salentina, un piatto che affonda le radici in un passato millenario e che ...

    INTERMEDIA 16h 20m
  5. Vincisgrassi
    PASTA AL FORNO

    Vincisgrassi

    I vincisgrassi sono molto più di una semplice pasta al forno: rappresentano l’anima della cucina marchigiana, un piatto che racconta ...

    FACILE 3h 30m
  6. Gramigna alla salsiccia
    PASTA CON CARNE

    Gramigna alla salsiccia

    La gramigna alla salsiccia è un piatto tipico della tradizione emiliana, apprezzato per la sua semplicità e il sapore ricco. Questo ...

    FACILE 25 m
  7. Graffe di Carnevale
    DOLCI

    Graffe napoletane di Carnevale

    Le graffe di Carnevale, tipiche della tradizione partenopea, sono un piacere irresistibile che si può trovare in ogni angolo di Napoli ...

    INTERMEDIA 2h 15m
  8. Gnocchi di zucca senza patate
    GNOCCHI CON VERDURE

    Gnocchi di zucca senza patate

    Gli gnocchi di zucca senza patate sono una variante deliziosa e leggera del classico primo piatto, un’alternativa perfetta per portare ...

    INTERMEDIA 1h 30m
  9. Gnocchi alla bava
    GNOCCHI

    Gnocchi alla bava

    Gli gnocchi alla bava sono un piatto tipico della Valle d’Aosta, conosciuto per il loro gusto avvolgente e la consistenza cremosa del ...

    FACILE 1h 50m
  10. Gnocchetti di ricotta fatti in casa
    GNOCCHI

    Gnocchetti morbidi alla ricotta

    Gli gnocchetti di ricotta sono particolarmente apprezzati per la loro leggerezza e semplicità. Originari dell’Emilia-Romagna, questi ...

    FACILE 35m

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