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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1042)

SALSE E SUGHI
Pesto di cavolo nero
Il pesto di cavolo nero è una deliziosa salsa che porta con sé tutto il sapore dell’inverno e si distingue per la sua ricchezza di ...
FACILE 15m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Totani ripieni
I totani ripieni al forno rappresentano un piatto iconico della cucina ligure, perfetto per chi ama i sapori intensi e le preparazioni ...
FACILE 1h
PASTA CON VERDURE
Pasta con il cavolo nero
La pasta con il cavolo nero è un piatto che unisce semplicità e gusto in un abbraccio di sapori tipicamente italiani. Questo ortaggio, ...
FACILE 40m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Trippa alla parmigiana
La trippa alla parmigiana è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana, in particolare nelle regioni del ...
FACILE 1 h
PRIMI PIATTI
Pasta alla zozzona
La pasta alla zozzona è un piatto che incarna l’essenza della cucina romana tradizionale, vero e proprio simbolo di convivialità e ...
FACILE 45m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Fritto di paranza
La frittura di paranza è un piatto iconico della cucina italiana, particolarmente amato per la sua semplicità e il suo sapore ...
FACILE 25m
DOLCI
Bocconotti pugliesi
I bocconotti pugliesi sono una delizia che racchiude in sé la storia e la tradizione culinaria del Sud Italia. Questi piccoli ...
FACILE 1h 40m
FOCACCIA
Pizza rustica
La pizza rustica con pasta sfoglia è un piatto che unisce la semplicità della tradizione italiana con la praticità moderna ed è una ...
FACILE 1h 10m
RISOTTI TRADIZIONALI
Risotto ai fiori di zucca
Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto che unisce semplicità ed eleganza, perfetto per chi vuole portare in tavola il gusto ...
FACILE 1h
SECONDI PIATTI DI CARNE
Salsicce e friarielli
Le salsicce e friarielli sono un piatto iconico della cucina napoletana, simbolo della tradizione gastronomica campana. I friarielli, ...
FACILE 30m

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