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San Severo Rosso DOC

Il San Severo Rosso DOC è un vino prodotto in Provincia di Foggia, ottimo con primi saporiti e carni rosse e bianche.

San Severo Rosso DOC, vino ottimo con la carne
  • TIPOLOGIA: Rosso di medio corpo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 14° - 16°
  • ORIGINE: Puglia (Foggia)
  • ABBINAMENTI: Primi piatti, Secondi piatti di carne

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San Severo Rosso DOC, origine e principali informazioni

Il San Severo Rosso DOC è un vino realizzato in Provincia di Foggia, con uve piedirosso tra il 50% e il 70% e vitigni aglianico e/o sciascinoso tra il 10% e il 30%, con l’eventuale aggiunta di altre uve a bacca rossa di produzione locale (non aromatiche).

Aree di produzione

L’area di produzione delineata dal disciplinare della denominazione d’origine controllata include 12 comuni situati in Provincia di Foggia.

Aspetto e gusto

Il San Severo Rosso DOC si presenta alla vista di color rosso rubino più o meno corposo, che con l’invecchiamento tende al granato. Il profilo olfattivo del vino è vinoso e gradevole. Passando all’assaggio, il vino ha un sapore asciutto, tipico e armonico.

Abbinamenti

Questo è un vino da tutto pasto. Ottimo in particolare con i piatti della tradizione pugliese, in particolare quelli a base di carne. Indicato l’abbinamento in generale con i piatti di terra e con i formaggi freschi.

  1. Polpette alla Mammolese
  2. Polpettone con uovo sodo
  3. Cavolo verza ripieno
  4. Cannelloni imbottiti
  5. Cotolette Gisse
  6. Rognone di vitello: ricetta con vino rosso
  7. Polpette di formaggio al forno con cipolle
  8. Filetto di vitello con salsa di senape

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