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Vitamina C: a cosa serve e in quali alimenti si trova

È buona ma dura poco: la vitamina C è un micronutriente che si deteriora velocemente ed è importante consumare freschi gli alimenti che la contengono

È buona ma dura poco: la vitamina C è un micronutriente che si deteriora velocemente ed è importante consumare gli alimenti che la contengono finché sono freschi. Ma a cosa serve e in quali alimenti si trova la vitamina C? Ecco tutto ciò che devi sapere, sulla base delle indicazioni fornite dalla biologa nutrizionista Alessia Dompietro.

Non si trova solo negli agrumi

In proporzione si trova molta più vitamina C in alcune verdure: puoi trovarla in abbondanza in rucola, peperoni, cavolo e spinaci.

Fai attenzione alla cottura

La cottura in acqua disperde la vitamina C: meglio cuocere al vapore oppure consumare in purezza.

Agrumi

Non buttare la buccia

Negli agrumi la buccia conserva più vitamina C della polpa; prova a farla essiccare per poi consumarla in seguito.

Abbinala alla carne

Cerca sempre di associare alla carne alimenti ricchi di vitamina C: consente di assorbire meglio il ferro in essa contenuto.

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